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發布時間：2020-12-20 06:24
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簡介：椒鹽鴨舌美味可口，鴨舌外面裹著面粉被炸成金黃色，外脆內嫩，加上濃郁的椒鹽香味，咸辣適中，很惹味，用來當小吃很不錯。
材料：鴨舌20只花生米20g乾紅辣椒3只紅蔥頭1粒香菜1棵油蒜酥2大湯匙面粉少許麻油
1茶匙鹽、糖各半茶匙米酒1湯匙胡椒粉少許雞蛋液1只做法1準備材料。
2鴨舌洗凈抹干水分，加入所有鴨舌醃料拌勻，并且醃20分鐘。
3紅蔥頭切末、乾紅辣椒切絲、香菜切段，備用。
4花生米放進平底鍋里，加少許油以小火炒熟，然后剝去外層花生衣，備用。 (可用熟花生代替)
5將醃制好的鴨舌，均勻地裹上一層薄薄的面粉，然后下油鍋里以大火炸至表面呈金黃色，撈起瀝油分。
6鍋中加入2茶匙油燒熱，加入紅蔥末爆香后，放入處理好的花生米和鴨舌炒勻。
7接著再加入紅辣椒絲、油蒜酥、香菜段和半茶匙鹽繼續拌炒約1分鐘即可上盤。
銀杏煨雀舌的制作食材：鴨舌250克，白果(銀杏)100克，青椒片、紅椒片各適量。
(1)生抽、鹽、雞精、胡椒粉、叉燒醬各適量，(2)蔥段、姜片、色拉油各適量。銀杏煨雀舌的做法詳細步驟1.調料（1）加清水調成鹵汁；白果去皮，焯水待用。
2.鴨舌洗凈，用鹵汁鹵入味，待用。
3.鍋入油燒熱，入蔥段、姜片煸香，放入原料，加少許鹵汁調味即可。銀杏煨雀舌的做法小貼士制作要訣：
鴨舌鹵制時間不要太長，不然肉質會老，影響口感。
白燒四寶的簡介及特色味道鮮美可口。
菜系及功效：蘇菜白燒四寶的制作食材：雞腰(200克)，鴨舌(15克)，鴨掌(15只)，熟雞皮(15塊)，菜心(10余棵)，鮮蘑菇(75克)，濃湯(1中碗)，雞油(75克)，黃酒(75克)，菱粉(7.5克)，精鹽(少許)。豬肘肉洗凈切塊，鍋內加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味加入味精，出鍋裝碗即成。教您白燒四寶怎么做，如何做白燒四寶才好吃
1.把雞腰洗清，放入開水煮一下，取出撕去外皮，把鴨舌先用開水燙過，也撕去外皮，同鴨掌一道放入開水內煮熟，取出拆凈。
2.起熱豬油鍋，把雞腰、鴨舌、鴨掌、熟雞皮，菜心、蘑菇一道下鍋，加濃湯、酒、鹽燒。等湯將近收干，即調菱粉下鍋勾薄芡，同時澆上雞油起鍋。
