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發布時間:2020-12-14 08:33  
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方便菜怎么吃,看這里
方便菜、又名半成品菜、凈菜。即用購進的原料,經過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、調味、滅菌等加工操作,在無菌環境中,真空包裝或速凍而成的一種產品即方便菜。
四款方便菜款款深情,帶給您便捷美味。
鐵板魷魚
糖醋排骨
方便菜怎么吃,開袋或加熱即食任君,操作簡單,美味不減。
方便菜也包含了很多品種,比如蒸菜、鹵菜、小炒等等,方便菜不僅僅是一些簡單的菜,也有很多大菜。比如:
冬瓜薏米煲鴨
〖菜系〗粵菜 【特點】 鴨綿軟,湯味美
【菜 名】 冬瓜薏米煲鴨
【菜 系】 粵菜
【特 點】 鴨綿軟,湯味美
【原 料】
光鴨750克,連皮冬瓜1500克,薏米75克,姜茸10克,廣東米酒10克,精鹽6克,味精5克,陳皮1克,植物油25克
【制作過程】
1。
姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。 2。中火燒熱炒鍋,下沒放入鴨略煎,烹姜汁酒后把鴨盛起。 3。取大瓦煲一個,放入冬瓜、薏米、陳皮,加清水先用旺火燒沸再放鴨,改用慢火煲至湯濃縮約1500克便成。 4。上菜時,把冬瓜盛在碟底,將鴨切件排在瓜面上,湯調入精鹽、味精上桌即可。
油泡魚青丸
〖菜系〗粵菜 【特點】魚丸白潔,鮮嫩爽滑,鮮咸適中。
【菜 名】 油泡魚青丸
【特 點】 魚丸白潔,鮮嫩爽滑,鮮咸適中。
魚青500克。大蔥5克、生姜1。5克、胡椒粉0。5克、麻油5克、紹酒10克、芡湯20克、上湯15克、濕淀粉7。5克、大蒜
制作過程】
取大蔥切成橄欖形,生姜切成姜花。
大蒜剁茸。用大碟盛清水,將魚青擠成欖核形(雞腰形)小丸,每粒約重5克,隨擠隨放進碟中。鐵鍋中加入沸水1000克置火上,將已擠好的魚青丸放入水中,以慢火浸至熟(魚青丸浮起,捏之有彈性便為熟)撈起,濾干水分,將芡湯、上湯、麻油
煲仔魚丸
〖菜系〗粵菜 【特點】魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料,將魚肉攪碎制成丸狀。魚丸可煮、蒸
【菜 名】 燉檸檬鴨
【特 點】 原汁原湯、湯清肉爛
攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條 浸軟發菜20克,粉絲50克,雞清湯100克,生菜180克 醬油、油各20克
將光鴨剖腹取出內臟,用開水燙過,洗去血i水污物,再用清水漂涼,撈起,裝入燉盅,加入精鹽,上湯,放入蒸籠隔水燉50分鐘后,再加入檸檬(要去掉內核),再燉10分鐘,校對湯水咸淡,加入味精,淋下芝麻油即成