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      真空滾揉機適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、快速入味等，本品還適合各類水產海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的入味使用。

     真空滾揉機腌制雞鴨魚肉時，工作時是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉品在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，使物料充分吸收鹽以及調料，使蛋白質溶解，使肉的結構松馳，達到嫩化效果，采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且改善肉的外觀和提高了出品率。

     滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用，滾揉機的應用在食品加工制造行業有突出的效果，能夠很大限度的提高肉質品的生產效率。 滾揉機是用來腌制肉類食品的快速腌制入味設備，利用滾揉機腌制能快速入味、縮短腌制時間、提高肉的結著力及肉的彈性、提高肉的出品率。真空滾揉機工作時是在真空狀態下，模仿人工攪拌、拍打，使物料充分吸收鹽以及調料，使蛋白質溶解，使肉的結構松馳，達到嫩化效果。

    真空滾揉機可加裝變頻功能，保護電機的同時，保證了產品質量，使物料滾揉腌制更好。真空滾揉機運行平穩，入味速度快，時間短，性能穩定，操作簡單，使用效率更高。

      真空滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用，滾揉機的應用在食品加工制造行業有突出的效果，能夠很大限度的提高肉質品的生產效率。

       整雞、整鴨在腌制過程中怎樣快速入味、節省時間，是食品商家很關注的問題。真空滾揉機的出現，解決了商家這一難題，真空滾揉機就是用于肉質品快速腌制的設備，它可以使肉類快速均勻的吸收腌漬，而且可以增加肉品的嫩度，增加出品率。

     真空滾揉機的工作是通過抽真空、滾揉拍打，改善產品的內部結構，產品物理體積得到彭大，松軟，有利于輔料的吸收，使腌漬調料迅速腌漬到產品中去，節約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。