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發布時間：2020-07-27 14:34
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原料：
雞腿4個、青椒2個、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽半小勺、糖1小勺、八角1個、蔥姜適量
做法：
1、香菇洗凈后泡發，泡發好的香菇切成片，香菇水過濾后留用
2、雞腿洗凈剁成塊，用燒開的水汆燙兩次，瀝干備用，蔥切段姜切片，青椒切片
3、鍋中放1大勺油，油熱后將雞塊下鍋翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、翻炒均勻
4、加入蔥姜和八角，放入香菇，倒入先前備好的香菇水和少許開水，加入1/2小勺鹽和小勺糖，大火燒開轉小火燉30分鐘至湯汁收緊，加入青椒翻炒均勻，即可關火
5、蒸好大米飯配上燜雞塊即是黃燜雞米飯套餐。
黃燜雞米飯加盟創業者應該學會管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶。客戶檔案包括顧客的基礎資料、交易狀況、資信能力等，這也是黃燜雞米飯加盟者進行管理、跟蹤的重要資料。
黃燜雞醬料領創宏圖食品正宗黃燜雞醬料批發多年從事生產黃燜雞醬料和黃燜雞米飯醬料批發等工作，因口味正宗、物美價廉受到廣大消費者好評！第二步：燜煮，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。如果想了解更多黃燜雞醬料銷售、黃燜雞醬料價格、黃燜雞醬料零售等問題，黃燜雞醬料，歡迎致電咨詢！黃燜雞快餐在全國已成爆發式增長，作為投資小效益高的一種快餐，現在市場上黃燜雞魚龍混雜，各種品牌黃燜雞充斥市場，黃燜雞醬料批發，但是，正宗黃燜雞口味，很難迷蹤。朋友請到我這里考察吧，我們制作的黃燜雞味比三家，肉質滑嫩，香味濃郁自然。
黃燜雞
1、取2斤雞腿肉，切塊(2-3厘米即可)，用清水沖洗浸(30-60分鐘)，瀝凈水份備用。干香菇用水泡透切片稱重40克備用，生姜切片稱重40克備用，線椒，青椒各2個，洗凈切段備用。
2、用1000毫升量杯量取130-150毫升醬料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把醬料攪勻，備用。
3、用22號燃氣高壓鍋(如是電高壓鍋要少加水，一般加400毫升即可)，把瀝凈水份的雞肉倒入高壓鍋中，加入切好的香菇和姜片，倒入攪勻的醬汁，開大火燒，燒至氣閥噴氣時，計時6分鐘關火，稍 等一會，就可以把氣冒拔掉放氣。
4、把壓好的雞肉平均分入砂鍋(大鍋分3份或小鍋分4份)，放在煤氣灶上大火收汁，用勺子攪拌，以便湯汁更好的融入雞肉，經過受熱的湯汁表面會出現浮沫，用勺子舀出，根據客人需要，加入之前備好的青椒片，辣椒段調解辣度。湯汁由稀逐漸變粘稠，臨出鍋之前放入青椒片，辣椒段即可。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義，只懂得瞎指揮，對實際情況缺乏了解。(收汁不要太狠) 1、選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。
2、投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
3、鍋體講究，一般用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。
4、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
5、注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩
6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
山東領創宏圖食品有限公司專業生產黃燜雞醬料，老碗面醬料等調料，我們的黃燜雞醬料具有食用的用途，深受廣大需求群體的喜愛。注意事項 自公司創建之初到現在，山東領創宏圖食品始終以客戶為中心，專心致力于黃燜雞醬料生產，嚴格把關產品質量，持續提升客戶滿意度。同時我們的供貨時間為雙方協商的時間，我們合理的管理，與客戶保持著良好長期的合作關系。把腌好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內，大火壓制約8分鐘成熟。山東領創宏圖食品以安全食品、保障供應、整合資源為己任，建設一個具有主業競爭、影響力和員工凝聚力的食品領jun品牌。
天氣越來越冷，新鄉黃燜雞加盟店越來越受歡迎，每天小店里的生意人氣爆滿，就像是商場搞活動東西不要錢似得。生意好我們都高興說明我們黃燜雞米飯受大家的熱烈喜愛忠實粉絲。市一家小店每天晚上都加班到11點左右。有時候人手不夠達不到顧客的等待的焦急，愛米客提供了專業的黃燜雞醬料，這些就省了店家好多程序，省了不少時間，也給顧客帶來了方便，都紛紛說好吃。一般來說，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態，那么基本可以判斷，這不是病雞。自己也想開這樣的一家店。這家看起來不起眼的小店內十分熱鬧。生意也越來越好，引來了好多坐公交或開車來吃的我們黃燜雞米飯，甚至有一些大老板也來我們店里吃飯，說我們店面不大，生意挺好，東西也好吃，主要是老板的服務態度特別好，有時會遇到一些刁蠻的顧客，老板都是和藹的給解釋，滿足顧客的一切所有問題。
山東領創宏圖食品有限公司專業生產黃燜雞醬料，老碗面醬料等調料，我們的黃燜雞醬料具有食用的用途，深受廣大需求群體的喜愛。注意事項 自公司創建之初到現在，山東領創宏圖食品始終以客戶為中心，專心致力于黃燜雞醬料生產，嚴格把關產品質量，持續提升客戶滿意度。黃燜雞米飯加盟市場經營多年，像這樣一時興起又迅速衰亡的品牌屢見不鮮。
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