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              水產品真空油炸機生產廠家推薦貨源「諸城長風機械」

              發布時間:2021-06-20 02:18  

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              水產品真空油炸機生產廠家設備配置

              真空油炸機的組成系統:真空油炸釜、油循環加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、液壓系統、自動脫油系統、電氣控制系統。

              1、真空系統由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環真空泵、水冷卻系統及相關的閥件和管路組成。用于系統抽真空,在油炸過程中保持高的真空度。

              2、油蒸汽加熱系統由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關的閥件和管路、監控儀表等組成。用于加熱食用油。

              3、液壓系統由液壓站、液壓缸等組成,用于手動貨籃升降和自動油炸過程。

              4、電控系統采用國際PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統保護和自動控制。

              5、脫油系統用于油炸結束進行真空離心脫油,以降低油炸食品的含油率。






              水產品真空油炸機生產廠家

              果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康,老少皆宜。黃秋葵可謂是全身都是寶,日韓國家稱之為“綠色人參”,在許多國家已成為運動員食用蔬菜。保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點,含油率明顯低于傳統油炸食品,無油膩感,也不會產生3-4苯并笓和酰胺等致ai物。而且保存期長,加工范圍廣泛。國家對農產品深加工項目扶持力度不斷加大.

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              果蔬脆的生產工藝

              果蔬脆的生產工藝較為復雜。從原材料的到生產工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。

              一、原材料的選擇由于果蔬脆加工企業所需要的蔬菜、水果量比較大,且原材料生長具有季節性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業多數選擇具有大規模蔬菜、水果種植基地的地方。3、清洗:采用清洗機清洗,將蘋果投放入清洗機淹沒于清水中以去除蘋果表面的雜質。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中,特別是山東壽光作為蔬菜之鄉,有了好的原材料才能生產出好的產品。

              二、驗收分揀有了好的種植基地、每個種植基地所生張產品有好壞之分、保存、運輸過程中破損、腐爛的原材料要一一分揀,否則會因為一點點的異味使得整個生產的產品為次品。

              三、殺青預熱—VF脫水原材料經粗加工后進入前處理車間進行精加工,然后進入裝料車間裝籠, 在裝籠過程中應注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進行脫水。此時應該注意物料脫水時間、設備真空度和溫度應滿足物料加工工藝要求,一般物料脫水的時間是25分鐘,脫水溫度應該控制在油水雙沸點84℃以上。脫水過程完成之后進行機內脫油,破空取出后將成品推入包裝分檢車間內進行分檢包裝。秋葵脆是采用新鮮黃秋葵,以臺灣先進技藝制成的健康果蔬脆片(黃秋葵干)。此時應注意物料暴露于空氣之中的時間應盡可能的短,一般先采用大包裝分裝,然后再進行小包裝。包裝間應有相應的制冷除濕措施,相對濕度一般為40%~60%,溫度為22℃±4℃。

              四、分揀包裝。為了達到蔬菜水果的均很營養、根據科學的蔬菜水果配比形成什錦果蔬脆,一般重量為115什錦包裝、245g什錦包裝。另外為滿足單中蔬菜水果攝入不足著包裝:單品如:胡蘿卜、洋蔥、芹菜等。


              果蔬脆片發展前景

              從整個情況看,果蔬脆片產品是休閑食品市場一個較新的產品品類,進入市場的時間還不長,該類產品還處在市場導入階段,目前有營銷實力果蔬脆片品牌或生產企業很少,消費者對該類產品的認知相對還比較陌生,市場規模有待進一步做大。

              在我國,果蔬種植生產由于其突出的比較效益和競爭優勢,已成為農業種植業結構深入調整中發展的重要對象,也成為農業增效、農民增收的主要來源。因此,我國果蔬種植面積穩步擴大,產量持續增加。但是,我國果蔬深加工技術及程度與發達國家差距較大,制約了我國果蔬業,農民的收入以及農村規模經濟的發展。另一方面,隨著我國經濟的發展和與國際市場的逐漸成熟,人們的生活節奏加快、生活觀念和消費觀念發生變化以及人們生活水平的提高,對果蔬的需求逐步由以往的追求數量和價格便宜改變為追求品種、安全、衛生、營養方便。油作為傳熱媒體,保證了熱量傳遞的均勻及接觸面積,有效地提高了傳熱速率,使果蔬脆片在短時間內迅速脫水,也很好地保持了果蔬中的營養成份。所以,果蔬脆片加工產業有著廣闊的市場前景,主要體現在,一是符合國家當分重視的“三農”政策,發展農產品加工產業化,促進農業和農業經濟結構戰略性調整,增加農民收入,有政府強有力的支持;二是充分發揮低成本運作,實現出口創匯,有著果蔬加工制品在國際市場競爭的優勢;三是適應國內外消費者對食品安全、食品衛生、食品健康的要求,有廣大的消費者的青睞。

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