炭火馕坑烤爐廠家服務介紹「熾焰」

馕是一種烤制的面餅，是維吾爾族及哈薩克族等少數民族生活中不可缺少的主食之一。傳統的馕坑為泥土燒制成的一體式結構，一般采用煤炭作為燒制馕餅時的燃料。而煤炭等化石燃料在燃燒過程中，容易產生大量的氮氧化物、硫氧化物等污染大氣環境的污染物，氮氧化物、硫氧化物既是形成酸雨的主要物質之一，也是形成霧霾的重要因子，尤其是傳統馕坑在燃煤過程中沒有任何的煙氣處理措施，對大氣環境的污染極大。

以清潔能源電能為熱源的電馕坑解決了大部分傳統馕坑的問題，但是現有技術的電馕坑其加熱元件布置在馕坑底部中心位置，在烤馕過程中，空氣被加熱后逐漸上升，通過與壁面上的生馕間的對流換熱后，加熱并逐漸將馕烤熟，而換熱后的熱空氣大部分沿著馕坑中心豎直上升排放至大氣中，馕坑內壁獲得的熱量十分有限，大部分熱量隨著熱空氣散失至外界環境中，而這部分能量并沒有被合理的利用。

“面皮包子馕坑里烤”，是我們新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我們新疆隨處可見“馕坑烤包子”，是我們新疆各民族同胞都喜愛的街頭小吃之一，制作者多為維吾爾師傅。和內地省份傳至新疆的“蒸包子”大為不同的是，烏魯木齊的“烤包子”吃上四五個就可以管飽，再喝點茶水也就罷了；那面皮因為在馕坑中烤制，還可以胃部不適。我在和田的一位朋友，維吾爾攝影師阿迪力，他提供給我的和田某地的烤包子照片顯示，竟然和30年前公共食堂里的饅頭那么大，他說這樣的烤包子，成年男子吃上兩個就可以了，除非是餓極了的人要多吃幾個。