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發布時間:2021-06-28 08:50  
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對于生啤你知道多少?
啤酒既能止渴,又有解熱防暑的功效,歷來是夏季飲品中的寵兒。特別是現在啤酒的種類繁多、口味各異,滿足了不同消費者的不同口感。近年來出品的生啤酒以其清涼恬淡的風格贏得了消費者,生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營養。
國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法消除病菌,達到一定生物穩定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實現滅菌以延長保質期,但失去了啤酒的新鮮口味;而生啤酒則是通過微孔膜過濾消除病菌達到保質要求,口味和營養物質沒有變化。生、熟啤酒在工藝上主要是消除病菌方式不同。而生啤酒則是通過微孔膜過濾消除病菌達到保質要求,口味和營養物質沒有變化。
為什么精釀啤酒這么貴呢?/麥芽比大米、玉米貴很多嗎?
為什么精釀啤酒這么貴呢?
小杜回答:
“因為我們用的是真材實料,只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不使用任何化學添加劑。與工業啤酒相比,麥芽含量更高,啤酒花添加的更多,釀出來的麥芽汁濃度也更高。從原材料認識精釀啤酒——水世界上精釀啤酒風格多種多樣,但用到的原材料都是:水、麥芽、啤酒花、酵母這四種原材料。工業啤酒雖然會使用一樣的原材料,但為了考慮成本,會更多的用大米、玉米等廉價原料來代替麥芽。”
麥芽比大米、玉米貴很多嗎?
“金錢不能直接轉化成快樂,但喝酒可以啊!同樣是喝,為啥不喝點好的?人生一世,喝杯酒就能得到一點快樂,為什么不喝呢?你今天多花了幾十塊錢喝一杯好的啤酒,明天少吃幾塊肉就省回來了!”
杜柏干貨|精釀與美食該如何搭配——白啤
好的餐加酒,
可不是一加一那么簡單,
而是二者的相互融合,
造就出美妙又有趣的用餐體驗。
如何才能挑選出彼此適合,能讓菜品的味道與酒的口感交相輝映的一款酒就顯得尤為重要了。
白 啤
杜柏白啤(比利時小麥啤),是一種鮮活的、雅致的、平衡的、可口的、烈性適中的小麥艾爾。帶有小麥的香味和酵母發酵所生成的香氣,氣泡飽滿,有甜麥芽谷物的口味和橙皮、橙子柑橘水果味。入口時甜,微酸。5Po)用料奔放,酒花用量大,酒花香氣明顯,苦度偏高,酒精度也偏高,是典型的美式IPA。下口后唇齒留香,既適合溫暖的季節,也適合寒冷的季節,可以與帶有甜味的食物搭配,提升食物的濃郁度和順滑感。
配餐建議:荷蘭產高德干酪、果味濃郁的食物、海鮮和甜點