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雛鵝是指從出殼到30日齡以內的小鵝。雛鵝的培育是養鵝生產中的一個重要環節。在養鵝生產中一定要重視雛鵝的培育工作，為鵝生長打下良好的基礎。體溫調節能力差，對外界環境的適應性與抵抗力也較弱。雛鵝的消化系統發育未完全，體積較小，雛鵝從食入到排出經過消化道的時間為2小時左右。2、雛鵝消化道容積小，消化能力較弱。因此給飼時要少給多餐，宜喂給易消化的全價配合飼料。3、雛鵝生長發育快。為保證雛鵝快速生長發育營養需要，在培育中要及時飲水，喂食。4、雛鵝易扎堆，飼養密度要適當。特別是20日齡內的雛鵝，當溫度稍低時易發生扎堆現象，常出現捂壓傷，易成'小老鵝'。5、雛鵝體溫高，呼吸快，新陳代謝旺盛，需水較多，育雛時水槽不可斷水。

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雛鵝懸適宜生長溫度為25''12左右。宵雛期所需溫度可按日齡、雛鵝體質狀況調整；一般情況下，1-5日齡育雛溫度為27-28℃，室溫15-18℃，相對濕度60-65%；6—40日齡育雛溫度為25-26℃，室溫15-18℃，相對濕度60-65%；11—15日齡育雛溫度為22—24℃，室溫15℃，相對濕度65-70%；16—20日齡育雛溫度為18-22℃，室沮15℃，相對濕度65-70%。一般雛鵝保溫期為20—30日 齡， 保溫期后注意適時脫溫、可以增強鵝的體質。鵝是雜食性家禽，對青草粗纖維消化率可達40%～50%，所雛鵝以有'青草換肥鵝'之稱。

　養鵝基地要求交利，有利于飼料和產品的運輸、養鵝基地對外宣傳及工作人員外出。產蛋因年齡而異，產蛋年為7～8個，第二產蛋年為10～12個，第三產蛋年為15～16個，此時已達產蛋高峰，穩定幾年后，至第六年產蛋量逐漸下降，至第十年又降到首年的水平。但為了防疫衛生及減少噪音，養鵝基地離主要公路的距離至少要在500米以上，如有圍墻可縮短到50米左右，同時修建專用道路與主要公路相連。鵝苗批發 　　選擇場址時還應重視供電條件，必須保證可靠的電力供應，應靠近輸電線路以盡量縮短新線架設距離。同時要求電力安裝方便及電力保證24小時供應，必要時必須自備發電機以保證電力供應。

紅外線燈泡紅外線燈泡具有產熱性能好的特點，在電源供應較為正常的地區。可從市場上購買紅外線燈，安裝在木板或金屬管制成的十字架上，然后吊在育雛室或裝在保溫傘內，通過散發熱量來育雛。飼養肉用仔鵝同肉用仔雞一樣宜給光強較小的弱光，只要不影響采食即可，一般以5勒克斯為宜。燈泡的功率一般為250瓦，使用有亮光的紅外燈保溫時，周齡將燈泡懸掛在距地面40~45厘米處，溫度達32~34℃。第二周開始可根據室溫高低和鵝苗神態調節燈泡懸掛的高度,每個燈泡可保溫鵝苗100~120只。通常用鐵、木架把3~4個燈泡交叉安裝為一組，輪流使用。這樣可避免因一個燈泡損壞而影響保溫。使用紅外線燈育雛，取材容易，安裝使用方便，但缺點是燈泡易壞，應及時更換，以免育雛成本較高。