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發布時間:2020-12-26 15:06  
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如何選擇食堂托管:
必須實地考查承包商的投資規模,慎重評估承包商的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。無論交不交管理費,委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣:委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內的大型設備。應要求承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果。有些只有簡易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

一個食堂如果想盡努力適應顧客的需求,就必須分析自身的能力條件,分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手,確定食堂的顧客群。應要求承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果。有些只有簡易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。就餐環境的布置,因為疫情后,人們對就餐環境的需求更多,尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。

對食堂的定位應考慮:
就餐人員的交通方式;此點尤為重要,也決定了一個食堂的地理位置的選址,是否有利于消費者方便用餐。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導,所以在餐位數確定后,在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位。無論交不交管理費,委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣:委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內的大型設備。
