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發布時間:2021-04-03 15:57  
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晉中酒店廚房設備廠商
山西寶盛廚房設備專業設計、生產、安裝廚房設備、廚房廚具設備,廚房通風設備、消防排煙管道等、一條龍服務。
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山西寶盛廚房設備教你:如何選購中式餐飲店廚房設備呢?
機械設備補充:油煙凈化器、排風機、單門消毒柜、餐具浸泡槽、單星盆臺、操作臺、工作臺、消毒柜、洗滌槽、儲物柜、餐車、廚具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料箱、調料盒、自動炒鍋;
餐具:不銹鋼鍋、碗、瓢、盆、竹木筷具、陶瓷餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡杯盤;

山西寶盛廚房設備分享:商用廚房設計如何充分利用空間
借用空閑位置
常用的設備可以放置在工作間內,使用頻率較低的設備可以放置在工作間外,例如,把熱水器、冰柜放在通道內的空閑位置或其他公共位置。
合用設備
共用通用設備可以節省空間。例如,室內面積有限時可以幾個工作間合用一臺冰柜。主食同沒有設置灶臺的位置時,可以并用副食加工間的灶臺。

山西寶盛廚房設備分享:中餐烹調設備有什么類型和特點
湯灶:專門為煲湯、燉煮、鹵制設計的爐灶,如低湯灶、煲仔爐。低湯灶可以燉制雞湯、骨頭湯,鹵制牛肉等。煲仔爐為多眼爐灶,可同時為多桌客人燉制不同口味的佳肴。
烤爐:在烹調技藝中,烘烤雖屬于同一類,但是,多種烹飪方式要求的火候不同,對設備也有不同的要求。所以,烘烤爐具分為很多種,如烤鴨爐、烤豬爐、烤餅爐、比薩爐、烤箱等。

山西寶盛廚房設備:廚房布局設計要做的準備工作是怎樣的呢?
及時協調不合理的技術要求
有時,廚房決策人提出的技術要求不完全合理,會有漏項、超面積或不切合實際的要求,設計人員要及時詢問協調,統一思想。例如,選用哪種油煙凈化設備,要事先問清楚,以便設計時通盤考慮。設計前不提出來,設計方案確定以后再考慮更改,就會增加許多工作量。不加詢問、照單設計對經營者不利,重新設計還要浪費時間。
