開化美食價格體驗豐富「開化旅游」

開化錢江源電子商務有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！

【主要原料與本地特有關系】

何田清水魚生活在山區的清水中，因而鰓色紅艷，無半點泥腥味。山區海拔偏高，氣溫較低，生長速

度較慢，一年才可長半斤左右，肉質細膩而有彈性，食之不膩，魚湯則粘稠如飴，鮮味綿長。

【原料】

主料：清水魚

輔（配）料：山茶油、紫蘇、生姜、大蒜、鹽、料酒、辣椒。

【制作方法】

1、取新鮮活魚宰殺、洗凈、剞刀；

2、先往鍋中加入山茶油、姜片，待油溫至6-7成，將魚放入，加入料酒和山泉水大火煮5-8分鐘，待湯汁呈乳白色，加鹽、紫蘇、蔥段出鍋即可。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！朱熹白臘肉，印證了美食節目中的一句話——zui高1端的食材，往往只需要zui簡單的烹飪手法。

【食用方法】

　　開化民間小龍蝦“四步食法”：

   1、輕輕拉住你的手            (左手抓穩小龍蝦)

   2、掀起你的紅蓋頭            (用右手解開頭蓋)

   3、深情的吻一口             （用嘴吸去蝦黃)

   4、解開你的紅肚兜，讓你嘗個夠(剝去小龍蝦殼)

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！開化米羹，每年過年期間，許多百姓都會把大米、辣椒、茴香等原料加水攪拌在一起，然后用石磨（現在大多用機器）磨出來。

開化特色美食展示館通過精巧設計，精心搭建，全新呈現，進一步詮釋了“山水開化，膳待天下”開化獨特的飲食文化魅力。十道“不得不吃的開化菜”更是深得各級和杭州市民贊譽，充分展現了錢江源國家公園綠水青山、生態食材、文化美食及好服務。