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發(fā)布時(shí)間：2021-01-22 21:39
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面包配方：
種面：面包粉 100g全麥粉 100g魯邦種 10 210g主面：面包粉 150g全麥粉 150g酵母 1g 10g麥芽糖 1 170g制作步驟：將種面攪拌均勻室溫發(fā)酵12-16小時(shí)將面粉，麥芽糖，水，種面慢速攪拌均勻下入酵母慢速攪拌均勻下入慢速攪拌均勻快速攪拌至擴(kuò)展階段將攪拌完成的面團(tuán)折疊拌入核桃，整理后發(fā)酵50分鐘，翻面發(fā)酵50分鐘再翻面，后發(fā)酵30分后放入冰箱冷藏隔夜
十四、土耳其軟糖
材料：白綿糖150克，玉米淀粉80克，麥芽糖50，玫瑰露10克，檸檬汁10克，酒石5克，水適量。
做法：
1.將白綿糖、水、檸檬汁在湯鍋中加熱直至糖完全融化，混合物沸騰。
2、降溫用文火慢煮至混合物呈漿狀 ，不需攪拌。
3、在第2個(gè)加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，直到?jīng)]有任何結(jié)塊。
4、一直攪拌至混合物沸騰并變成糊狀物，慢慢將準(zhǔn)備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。
5、用文火慢煮，持續(xù)攪拌1個(gè)小時(shí)防止結(jié)塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。
6、將混合物倒在準(zhǔn)備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置一晚，冷卻至室溫
7、將糖粉和少量玉米粉撒在一個(gè)大的切板上，取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊；
滾動(dòng)小塊，使之均勻的沾上糖粉，完成。
tips:用蠟紙一層層分開儲(chǔ)存在密封罐中，配土耳其紅茶享用吧。
8、盒子蛋糕盒子蛋糕也是近比較火的美食，制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，目前已經(jīng)有水果盒子、豆乳盒子、牛乳盒子三款。9、馬卡龍馬卡龍，的小圓餅，外觀別致顏色清新，少女心炸裂有木有！送女生甜品的選擇！10、空氣巧克力空氣巧克力是生巧的另外一個(gè)名字，名字聽起來(lái)是不是很高大上？生巧特別綿軟，入口即化，口感有點(diǎn)像慕斯蛋糕的感覺，愛吃巧克力的一定會(huì)愛上的。
