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廣州創利——廚房通風工程 白云工廠食堂廚房設計圖紙

依據設計師和賓館廚師的設計，廚具的材料可供選擇，廚房和與食物接觸的部分需用不銹鋼制作，而面對開放齒輪等賓客的位置則可由釉面磚、人造石、不銹鋼、大理石和其他材料構成。其優點是：清洗方便，表面光潔光滑，并具有一定的防水防腐性能。白云工廠食堂廚房設計圖紙

 廚房煙道清洗風管道、風機箱、通風鈑金件等產品，代理銷售品牌通風機、通風初中高i效過濾器、風機盤管、風閥、風口、橡塑保溫等通風系列產品。承接通風設計、中央空調通風工程、廠房車間通風系統設計、除塵凈系統、廚房排煙系統. 白云工廠食堂廚房設計圖紙

簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。白云工廠食堂廚房設計圖紙

廚房內的部分房間（如冷菜間、巧克力間、紅酒庫等）因衛生防疫的要求會有低溫需求，且需要設置24小時的獨立的空調，這其中其實可以同時把廚房冷庫的壓縮機散熱形式一并考慮在內。白云工廠食堂廚房設計圖紙

煙風機

常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。

（1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。

（2）風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。

（3）離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。 白云工廠食堂廚房設計圖紙

學校食堂廚房設備配套和餐飲單位中的酒樓廚房、飯店廚房、餐廳廚房篇配套設備大同小異。與其不同的是學校食堂廚房與前廳挨得緊湊，屬半明檔形式，在配套設備時，須符合明檔要求。

廚房設備灶具爐具類

廚房設備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些設備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質量靠譜一點的。白云工廠食堂廚房設計圖紙