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高速斬拌機使用說明

   高速斬拌機大大的改善了肉制品的品質，使得產品的口感更好，但是，造成這一切的結果，都是建立在正確使用高速斬拌機的基礎上的，那么，是什么因素影響著斬拌機的效果呢？那就是磷酸鹽、食用鹽和物料添加順序。大家一定不要小看了這一項事，往往就是一些不易引起人們注意的細節決定著一件事情的成敗。斬拌機斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時刻注意的，希望你制定的斬拌工藝符合斬拌機的技術參數。

   磷酸鹽的的作用是是改變肌原纖維蛋白質熱誘導凝膠的流變特性，提高鹽溶蛋白熱誘導凝膠保持水分和脂肪的能力，從而影響斬拌機的某些工藝的過程，從而對肉的品質起到決定性的作用。

   食用鹽是加工過程中不可缺少的調料，在原料的預混合過程中，食用鹽能明顯提高僵直前和僵直后肌肉的肌原纖維功能性。

   在斬拌時也是有章程的，先斬切瘦肉，等到瘦肉斬切成肉泥狀，再添加肥膘或蔬菜。蔬菜斬碎機制造商

斬拌機性能特點

斬拌機性能優點：

1、 斬刀為國內廠家制作的9Cr15不銹鋼斬刀；也可選配進口刀具；

2、 斬鍋為國內質量首位的專業鑄造商制作；

3、 ZB-20.ZB-40型斬刀和斬鍋的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125、ZB-200型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

4、 整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠；

5.可變頻加速。蔬菜斬碎機制造商

銷售魚豆腐斬拌機?批發價

      魚豆腐斬拌機 包子餡餃子餡斬拌機 肉類加工設備斬拌機的刀有兩種，玖珞硅材質和不銹鋼材質，是根據您需要斬切的物料來選擇用什么樣的刀。斬拌機蓋子為感應蓋子，一開鍋蓋斬刀自動停止運轉，工人師傅操作過程會特別的安全。制作餡料產品可與拌餡機搭配使用。我公司是專業生產肉食加工設備廠家，主要生產銷售，滾揉機，斬拌機，真空拌餡機，鮮肉切片機，燒毛機，等等。整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小刀尖于鍋底間距可調至1.5mm 我公司機型齊全，整機采用的不銹鋼材料,的斬拌刀.控制箱為封閉式結構,防水防潮.上蓋有安全保護裝置、濕度顯示。斬拌機外觀工藝經特殊處理，美觀漂亮。蔬菜斬碎機制造商蔬菜斬碎機制造商