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發布時間:2021-01-18 14:41  
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大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油
大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油,這類油脂多不飽和脂肪酸含量特別高,亞油酸特別豐富,適合燉煮菜,用來炒菜的話盡量別冒煙。購買注意事項:大豆油、玉米油等是溶劑浸出法制造,而進口大豆油基本上都是轉基因產品,購買時要瞪大眼睛看看,凡是沒有寫“不含轉基因成分”的大豆油都是轉基因產品。花生油、米糠油、芝麻油、菜籽油,購買注意事項:買花生油要優選壓榨油,還要選產品,因為花生容易污染,這種特別容易溶于油脂,量務必要低于國家標準。
開蓋后,食用油需如何存放?
開蓋后,食用油需如何存放?葵花籽油和花生油要放在廚房間遠離灶臺的櫥柜。大豆油、菜籽油、橄欖油、調和油對光線更為敏感,盡量放在櫥柜里。玉米油相對來講皮實些,只要不放在灶臺旁的桌面上就可以。無論烹飪哪種菜品都需要用到食用油,現在市面上食用油的品種繁多,品牌也多樣,對于我們老百姓而言選擇性大的同時,選擇的難度也增大,到底該如何挑選,選擇適合我們的食用油,這也是有講究的,大家要了解一下。

牛油果油的成分與橄欖油
牛油果油的成分與橄欖油相似,主要是單不飽和脂肪,還有少量飽和脂肪和多不飽和脂肪,用起來也和橄欖油差不多。它的煙點基本是油里面的 (~270oC) ,適合高溫炒菜。椰子油是從椰子肉中榨取的。它其實不能算是一種新食物,早在好幾個世紀以前就在非洲、亞洲和南美洲廣泛使用了。20世紀中期美國加工食品里很多都用了椰子油。椰子油里面超過90%的脂肪是飽和脂肪,比豬油或者黃油都要多。兩餐匙里面就有20克飽和脂肪。
買食用油時,還需要看一下油的等級
買食用油時,還需要看一下油的等級,因為油的等級會根據油的品質分為“、一級、二級、三級油,”而和一級都是值得購買的,三級食用油的雜質比較多,不建議購買。大家買油時,還需要看一下標簽上標注的營養成分,因為食用油的營養成分表中,碳水化合物、鈉、膽固醇、蛋白質的含量必須是0,而維生素和脂肪的含量越高,說明此油的營養價值越高。所以大家買油時,也要注意一下營養成分表中各種物質的占比。
