地鍋雞培訓加盟專業團隊在線服務「多圖」

地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。  

灶，因各地叫法不同，有叫灶頭、鍋灶、鑊灶、柴灶等。不知經過多少年的嬗變，灶有了基本形態。江南農村的土灶，多數用泥坯或磚頭砌成。根據家庭人口的多少，有單眼灶、雙眼灶、三眼灶。不管是雙眼灶還是三眼灶，鍋與鍋之間放一個湯罐，有的叫小鑊，銅制的叫銅罐。地鍋傳奇為你介紹：地鍋肥腸臭豆腐做法1、先將熟肥腸250克切段，入沸水內焯水1分鐘，以達到祛腥的目的，起鍋瀝水。

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地鍋傳奇為你介紹：地鍋魚羊

原料：鱖魚800克，生羊肉1塊1000克，油菜100克，高湯1200克，紹酒20克，姜塊50克，蔥結50克，精鹽15克，味精10克。

制法：1、鱖魚治凈，剔去龍骨胸刺，洗凈，用開水略燙，去表皮粘液。

2、羊肉洗凈，切成2大塊，去骨加蔥，姜煮至8成熟。油菜取心，燙至斷生。添加圖片3、將鱖魚平鋪在兩塊羊肉之間，放入砂鍋內，加入高湯、蔥結、姜塊、

地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶

砌灶的既是泥匠也是一位灶畫民間藝人，鄉下人把他們被稱作“土畫師”。這些泥匠不僅會砌灶，還會美化灶君堂邊的灶山、煙柜及整座灶面，在灶的各個顯眼的部位都要畫上各種圖案，栩栩如生，人們把這種畫在灶頭上的畫稱為“灶花”或“灶畫”。