米飯生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備服務(wù)介紹,南京樂(lè)鷹商用廚房設(shè)備

6、關(guān)閉洗米槽排水閥、水箱清洗排水閥、洗米泵上排水大小閥，分別打開(kāi)米槽供水閥，水箱給水閥，調(diào)節(jié)供水閥使洗米槽處于合適的溢流狀態(tài)。7、電源開(kāi)關(guān)合上后設(shè)定觸摸屏上生產(chǎn)鍋數(shù)，浸泡時(shí)間，按啟動(dòng)按鈕，必須將充填鍋數(shù)顯示下方那復(fù)位清零按鈕觸合一次，使充填鍋數(shù)復(fù)位為零。（當(dāng)達(dá)到設(shè)定生產(chǎn)鍋數(shù)時(shí)，計(jì)量機(jī)自動(dòng)切斷停止工作。）等浸泡時(shí)間到后，充填機(jī)會(huì)自動(dòng)定量下米過(guò)濾浸泡炊飯主機(jī)鏈帶自動(dòng)運(yùn)行。

早晨來(lái)不及在家吃早餐，出門(mén)時(shí)在手機(jī)APP上下單，熱氣騰騰的包子豆?jié){在你上班前，就送至公司很近的配送點(diǎn)；下班來(lái)不及買(mǎi)菜，在APP提前預(yù)定好菜單，下班后到附近配送點(diǎn)，可以就近取回家……

這樣的生活場(chǎng)景，背后依靠的是“智慧大腦”——中央廚房的高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

上班族的“云餐廳”＋“云菜市”

全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線(xiàn)、智能機(jī)器切出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)食材……在未來(lái)的中央廚房里，將引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線(xiàn)，基本實(shí)現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、初（粗、鮮）加工到精深制作、烹調(diào)、油炸、烘烤、包裝、配送等生產(chǎn)全過(guò)程一體化。

“不論是包子豆?jié){，還是生鮮凈菜，都可以在網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)下單。中央廚房可以說(shuō)是上班族的“云餐廳”“云菜市”。“中央廚房運(yùn)作模式，不僅為企業(yè)帶來(lái)更高速的團(tuán)餐制作和配送，同時(shí)還給消費(fèi)者帶來(lái)更新鮮的定制美食，提升一日三餐的標(biāo)準(zhǔn)化水平”。

旋轉(zhuǎn)135度，倒入酸洗槽。旋轉(zhuǎn)松齒交錯(cuò)排列后，將飯團(tuán)均勻釋放成松散狀，然后通過(guò)食物輸送帶運(yùn)出。

　　自動(dòng)米飯生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備連續(xù)式洗鍋機(jī)由滾筒輸送、水箱、熱水噴淋管、減速電機(jī)、熱水泵、機(jī)架組成。清洗前的蒸煮鍋由人工翻轉(zhuǎn)并放置在入口的傳送鏈上。

　　自動(dòng)米飯生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備蒸煮鍋?zhàn)詣?dòng)進(jìn)入，65℃~70℃的熱水從兩個(gè)水箱的上下高壓噴淋管?chē)姵觯礈旌笞詣?dòng)送出。在沒(méi)有動(dòng)力的情況下，將大米分配到設(shè)備的末端。

　自動(dòng)米飯生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備轉(zhuǎn)子拆除約30天，轉(zhuǎn)子表面及定子內(nèi)表面清理干凈。每臺(tái)設(shè)備的傳動(dòng)鏈每周應(yīng)加注少量機(jī)油，并定期檢查鏈條和皮帶的松緊度，必要時(shí)進(jìn)行調(diào)整。每個(gè)軸承座每三個(gè)月加注一次潤(rùn)滑脂，以保證正常工作。隨時(shí)觀(guān)察米筒螺栓是否松動(dòng)或脫落，以便及時(shí)更換。

　　自動(dòng)米飯生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備隨時(shí)檢查燃燒器燃燒狀態(tài)，堵塞時(shí)疏通;定期檢查燃?xì)夤艿篱y門(mén)是否泄漏，防止事故發(fā)生。嚴(yán)禁在與電機(jī)或其他相關(guān)部件接觸的情況下清洗電機(jī)。自動(dòng)米飯生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)注意檢查其運(yùn)行狀況，是否有異常聲音和隨機(jī)的異常動(dòng)作。