高明食堂承包招標信賴推薦 千喜鶴

不許用流動水刷洗廚具，用具；不許用流動水洗魚肉；不許用流動水沖餐具；洗鍋時盡量少用水，洗干凈為原則。電：空調：餐廳大廳空調嚴格限定時間，辦公室空調根據氣溫掌握開關時間，包間空調嚴格限定時間。

電風扇，排風扇根據需要及時開關；電腦，電風扇，空調等所有電器設備不使用時要拔掉插銷；所有電器設備(除冷庫冷柜外)要根據需要及時開關；隨手關燈；嚴格控制燈具的開關時間；根據照明需要控制亮度，沒有必要開的燈堅決不開。

乙方未經甲方批準擅自將經營場地轉包，分包或變相轉讓給他人；乙方擅自更改經營場地內部結構。因造成合同任何一方無法維持本食堂正常運作，連續超過十天時，雙方均有權即時解約，指：·土地；財產·以名義實施或撤銷的行動··社會·，社會活動，破壞活動及·間接或直接，合法或非合法的；合同期間，甲乙雙方如有一方提出，應提前1個月書面通知對方。

一直堅持規范的合作，在重要的細節上力爭做到事無巨細，精準無誤，讓客戶放心，吃的開心，合作舒心。歡迎來電咨詢，我們將為您量身定制詳細的食堂承包方案，為后續切實解決員工伙食質量定下標準與承諾，聯系方式：魏經理。

講解的內容包括：廚房今天要做哪些菜，他們的特點是什么，哪些菜在上桌或者用餐時有特殊要求，新菜的特點及營養方面的知識。服務員要記筆記，便于在客人提出問題時順利解答，并在客人點菜時提出合理建議。頭三天早，中，晚廚房會議不可少，必須當場解決因環境不熟練等因素造成的混亂或過失問題，以快的速度讓前后工作人員進入良性運作狀態。

第二天六點上班，集合廚房人員一切力量準備菜點，做好當天需要的半成品。例如，切好咸蛋黃，加工好茄子，香腸等，并于早上七點對服務人員進行加急式菜點和傳菜流程的培訓。對服務員的培訓主要是為了協調前廳和后廚的關系，一般由包廚者或廚師長講解。

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抓緊研發新菜廚房工作步入正軌后，就要及時組織人員對菜譜進行完善，并逐步開發新菜。沒有的團隊也就沒有活力，廚房工作也是這樣的。及時組織菜品研發小組，集思廣益，反復討論，使新菜既能與酒店經營風格一致，又能保證及時供應，還能在毛利率上有充足的空間。