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發布時間:2021-03-20 20:12  
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乳化劑
化學詞典告訴你什么是乳化劑op-10以及乳化劑op-10的作用。乳化劑是化工中為常見的一種原料,一般用來提高乳濁液穩定性的食品添加劑。乳化劑天然乳化劑橄欖來源的乳化劑是一種安全,不含PEG,溫和的,100%來自于可再生原料的天然O/W乳化劑。乳化劑室溫下為無色透明液體、白色膏狀或蠟狀固體,它們具有廣泛的HLB值可調性,具有優良的抗硬水性和耐酸堿性,優良的乳化性、潤濕性、分散性、增溶性、去污能力和滲透能力。乳化劑的種類有很多,今天為大家介紹的就是乳化劑op-10。
什么是乳化劑op-10
乳化劑(Emulsifier)是用來提高乳濁液穩定性的食品添加劑。乳化劑分子內具有親水和親油兩種基團,是能顯著降低表面張力的表面活性劑。作為穩定劑、強吸水劑和粉狀材料的分散穩定劑使用時,只需在乳化體系中加入0。乳化劑易在水和油的界面形成界面層或吸附層,將一方很好地分散于另一方,使互不相溶的兩種液體形成穩定的乳濁液。

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棕櫚蠟乳化劑溶于熱水,溶于一般機溶劑,具有良好的乳化、潤滑性能。
棕櫚蠟乳化劑對棕櫚蠟有良好的乳化作用。
將乳化劑加入棕櫚蠟中,混合加熱熔化,乳化劑量為棕櫚蠟的25%,將80~90℃的熱水倒入混合物中攪勻,保溫20~30分鐘,冷卻即為帶藍光的濃乳狀液。一般蠟乳液的含固量為20~30%
潮濕條件下使用性能較好。法國、美國在60年代就實現了陽離子瀝青乳液的商品化。在食品、化妝品、藥等行業限制某些乳化劑的使用,開發出山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類乳化劑等新型乳化劑。70年代末我國開始研究陽離子瀝青乳液,對乳液的加工工藝、乳化設備以及乳液的檢測標準和方法等方面取得了一系列的成績,為乳化瀝青的推廣應用奠定了良好的基礎。近年來,我水涂料的銷售量約為16萬噸/年,僅乳化瀝青用量達4萬噸以上。另據國際稀漿封層協會報導,乳化瀝青在稀漿封層中的用量由1996年的291.15萬噸增加到1999年的360.34萬噸。

一般陰、陽離子乳化劑在水溶液中不能混合,否則會生成沉淀或發生絮凝,活性降低甚至消失。由于乳化劑的存在,通過機械攪拌,使油水不相溶的兩種液體形成了一個新的體系——乳狀液。研究發現在一定條件下,使陰/陽離子乳化劑的復配體系有很高的活性,顯示出極大的增效作用。例如,以物質的量比1:1混合的C8H17N Me3Br-(CMC=0.26 mol/L,γcmc=41 m N/L)與C8H17SO4Na(CMC=0.13 mol/L,γcmc=42.5 m N/L)體系,CMC、
γcmc分別降至7.5×10-3mol/L、23 m N/L。其增效作用來源于正負離子間強烈的相互作用,它使乳液內的乳化劑分子更容易形成膠束,表面吸附層中陰、陽離子的交替排列更為緊密使吸附量增加。
盡管陰/陽復配乳化劑體系具有強烈的增效作用,但乳化劑濃度超過體系的CMC后,陰、陽離子由于強烈的靜電引力可能發生絮凝或沉淀,現有多種方法來提高復配體系的溶解性
