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發布時間:2021-08-05 20:02  
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和面機在進步和面效力的同時其平安性也遭到普遍的存眷,控制和面機的規范操縱顯得尤其緊張。
(1)應用前先將和面機洗濯清潔,放入恰當面粉和水,不要適量免得毀壞機械,如必要和的面較多,需分2次或屢次攪拌。面、水放好后,打開其檔板后,反省裝備設置裝備擺設平安后再通電。
(2)和面時,取正反兩個偏向攪拌,以便使面和得平均。平日持續運行6—10分鐘,真空和面機價格,面團親睦,停機再拉動翻斗手柄,將面斗反倒使手柄復位,供應真空和面機,檔塊受力面斗牢固后,扳動“順”或“倒”開關、面團即被甩出。
(3)如攪拌不均或掉入臟物時,切忌將手放入箱斗內。假如必要用手調劑或取面時,必需先關電源停機。
(4)攪拌終了后,需關掉電源,待停機后取面。每次要把殘渣清清潔,一樣平常一周洗濯一次。
(5)不可在和面機內發稀面,以防腐化和面機。
特點:和面采用板式槳葉攪拌器,配備一臺高強度真空泵,本機同鏈輪轉動,帶動槽內擺桿轉動,起到面粉混合攪拌的功能,料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確,接觸食品部位及外觀均采用不銹鋼材料,符合國家食品衛生標準要求。
和面原理:真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理,較常態和面增加10-20%的含水量,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質量得到明顯改善,加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。4)用真空和面機制作的水餃,相對來說加水要多,出面量也多,在真空狀態下使用負壓方式的和面,和出的面團均勻沒有氣泡,所以作為冷凍水餃后放置多久都不會出現裂縫的現象。
真空和面機:配套設備還有,切菜機,切碎機,菜餡機,清洗機,土豆脫皮機,洗米機,切肉機,肉丸成型機,絞肉機,肉丸打漿機,鋸骨機,斬拌機,剪螺機,和面機,壓面機,包子機,饅頭機,面包分塊機,商用面條機,攪拌機,發酵箱,電烤箱等等食品機械。設備除了電機全是304不銹鋼材質的,歡迎客戶選購使用。采用電機內置結構,渦輪與攪拌軸直接連接,降低了功率損耗,結構緊湊,機身高度適中,副電機正轉、反轉、停止,翻斗時行程開關起限位保護作用。
該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進面粉中面筋生成,較常態和面增加10-20%的含水量,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質量得到明顯改善。