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發布時間：2020-12-31 06:01
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2、刺殺放血---牛宰殺生產流水線
屠宰設備
屠宰機械設備
（1）、活宰：牛進到翻板鉤箱后，運用二次氣動式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據斗提機提高進到放血軌道，牛在軌道上下跌開展刺殺放血。
（2）、立式/倒立起來放血：牛進到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。
（3）、立柱式放血：牛進到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據斗提機提高進到放血軌道。
（4）、牛根據放血斗提機進到軌道時，要全自動開啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設計方案距生產車間的環氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設計方案傾斜度為0.3-0.5%。（2）、案板剔骨：把改好的四分體推到剔骨區域，從生產線上拿下放在案板上剔骨。
（5）、在放血網上關鍵進行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。瀝血時間一般設計方案為5-6min。 
6、去四蹄
由前臂骨和腕骨間的肘關節處堵截前蹄，由踝關節和跗骨間的跗骨節處堵截后蹄。
7、剝皮
機械自動化流水線作業一般 采用吊式剝皮的方法。技藝預剝，隨后用設備剝皮。
8、去尾
要在薦椎和尾椎對接處去掉牛尾巴。
9、去內臟
去內臟時，先,豎向鋸斷盆qiang骨和肩胛骨。隨后，沿腹腔的正中心線用刀切分。腹部和胸骨打開后，摘除肛men和外yin
bu，去掉牛的消化吸收、代謝、泌尿系統。
把腹部和胸骨中間的橫膈膜與體壁分離出來，去掉吸氣和循環系統等內臟。氣動翻板箱牛屠宰設備肉牛屠宰流水線該設備是牛屠宰場的專用設備，用于對牛電麻或氣動擊暈后將其翻倒，并進行扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機配套使用更加。去掉人體脂肪和pen腔人體脂肪。
10、劈半
一般 要順著脊椎骨管理中心，用電鋸切分成擺弄兩塊體。倘若不應用電鋸，可以順著脊椎骨左側由頭頂部向尾端鋸斷，分為軟、硬兩截，左側稱之為軟半，右邊稱之為硬半。 
2、牛宰殺后檢測
（1）頭頂部檢測。放血未去皮，應剖檢牛只的咽喉，觀察舌頭和咽后淋巴jie有無變病。另外觀察咽后粘膜及，根據對剖檢機構的觀察，掌握其是不是感ran炭ju、結he和出敗病等病疫。以后的頭頂部檢疫證需另外融合酮體檢查開展，觀察咀嚼肌，檢查有無囊尾蚴。
（2）dong體檢測。1電暈法擊暈法可造成樞神經的麻，同時刺激心臟活動，使血壓升高，有利于放血。放血之后開展dong體檢查，觀察dong體的顏色，對肌膚、肌膚組織、全身肌肉、人體脂肪和胸腔膜開展用心檢查，看有無出血狀況，對皮下組織和全身肌肉浮腫開展觀察，看是不是一切正常。針對淋巴開展剖檢，重中之重檢查、出血、shui腫和萎縮等狀況，另外要切除淋巴jie。 
