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發布時間:2021-09-01 11:31  
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一、應該加大冷鏈技術的開發。積極建立有統一標準的計算機管理信息系統和電子交換系統,對各種冷藏車和冷庫安裝進行動態監控,及時了解庫存產品的基本情況。二、發展小批量、多品種的小編組機冷車,滿足市場的不同需要。依據倉庫溫度不同建設安裝冷藏庫、冷凍庫、特殊冷藏庫等多層次的冷庫,以滿足不同新鮮果蔬的冷藏需要。三、加快第三方冷鏈物流配送中心的建設。通過在冷鏈物流上下游之間建立冷鏈物流配送中心,消除冷鏈物流中無效的中間環節,促進上下游之間物流運作的有效對接。適用范圍冷藏庫主要用作于對食品、冷凍肉、凍水產、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。主要應用于食品廠、肉聯廠、禽蛋倉庫、超市、、酒店等場所。
冷藏優點使用冷藏鋁排具有下列五大優點:
1.節能;
2.導熱能力好;
3.重量輕,安裝方便,食品干耗少;
4.電熱化霜功能解決了鋁排管化霜難的問題;
5.排管耐壓高,系統干凈,延長壓縮機的使用壽命。
采用無霜速凍方式,配置壓縮機及制冷配件,采用自動化霜,控制方式有微電腦只能控制。制冷系統采用綠色冷媒,屬于21世紀的制冷技術。
貯藏效果:
(1) 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。
(2) 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。