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發布時間：2020-12-25 09:24
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你吃過掛在樹枝上的麻婆豆腐嗎？
而在生活中，蘭明路就呈現出另一番安靜隨性的模樣：生活在小城綿陽的他，喜歡與當地人聊聊家常，侃侃做菜，甚至走一些遠路，去找稀缺的食材。在種花種菜的寧靜中，琢磨如何在保留食材原味的基礎上，融于自己的生活靈感，在簡單素雅的節奏中，體會靜謐的生活之味。大約正是這樣的兩面性，令他非常重視對傳統川菜的繼承，同時又結合現代飲食文化和烹飪發展趨勢，大膽創新。
蘭明路首先從原材料入手，針對傳統川菜中肉類太多的特點，轉而使用更多四川特色時令蔬菜和河鮮。其次針對傳統川菜汁重、油多的詬病，大膽借用西餐運用醬汁的方法，把川菜調味料制成醬汁，在原來麻、辣、香的基礎上，大膽穿插運用創造多種復合口味。
這種葉子以前沒人要，現在能致富，種一次收益30年！
制作營養豐富的“綠豆腐”完整的摘取豆腐柴的葉子拿回家洗干凈并焯一遍水，然后用開水熬煮直到葉子熟化，去掉葉子渣過濾出來了的漿液加入凝固劑順時針攪拌，后取出放置凝固，“綠豆腐”就做好了！其實，叫它“綠豆腐”不如叫“綠涼粉”更貼切一些，因為它看起來通體翠綠，晶瑩剔透。吃起來也是爽滑可口，清香鮮嫩。02做菜食用 除了制作成“綠豆腐”，豆腐柴的嫩葉也可以直接做菜食用。
豆腐樹就有一種，是生長在貴州東北部的一種樹。葉片形狀為卵形，倒卵形或者橢圓形，長約8-13厘米，寬約1.5-6厘米，揉碎之后會有臭味。花序頂生，淡黃色花冠。核果為球形后至倒卵形，紫色，花果期在5月到10月之間。
斑鳩樹葉子汁水豐盈，只不過有一股難聞的味道，需要經過蒸煮之后，才可以作為一種的飼料喂養牲畜家禽，斑鳩樹作為飼料使用營養豐富，適口性好的優點，是一種優良的飼料原材料，豆腐柴葉片之中含有豐富的果膠，是一種質地優良的可食用果膠，村民利用斑鳩樹的這種特性，使用樹葉就能制作成為味道鮮美的“豆腐”食用。
豆腐樹，別名觀音豆腐樹、交讓木。直立灌木，生于山坡、林下、林緣、路旁、荒山灌叢中，適于微酸性至酸性土壤。
豆腐樹化學成分的研究主要集中于葉營養成分的分析，而對于藥用活性成分和根、莖成分的研究鮮有報道。豆腐樹葉的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、總糖和灰分的含量分別為13.48%、3.79%、9.87%、8.98%和5.95%，果膠含量高達39.5%；葉蛋白雙向電泳顯現34個著色點，表明葉蛋白至少有34種水溶性蛋白。
