撫順餐飲店食材配送方案的行業須知「膳道餐飲」

想了解食材配送中心等相關信息，可以來電咨詢廣東膳道食品科技有限公司餐飲店食材配送方案

擁有的管理團隊，豐富的行業經驗和完整的產業鏈資源，膳道餐飲為客戶提供農副產品、原料成品、半成品的配送服務。常用果蔬，二十種便利食品，美食品牌，剛需農產品和凈菜，核心合作伙伴，源源不斷地為餐廳輸送原料。中騰擁有自有的生產生態基地，供應新鮮蔬菜，綠色無公害，無任何殘留，讓您放心享用；并設有一級貨源，蔬菜品種豐富，有上萬種單品可供選擇，還可保證新鮮送達。提供的中騰團餐配料服務，讓企業員工可以吃到新鮮、安全的配料。

廣東膳道食品科技有限公司是廣州較好的一家蔬菜食材配送公司餐飲店食材配送方案

蔬菜類：嘉興大型無公害蔬菜基地，新鮮嫩綠、無黃葉、無菜蟲，蔬菜不帶根、不帶泥，符合食品衛生要求。

豬肉、牛肉類：肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨期須有動物衛生檢疫和屠宰檢驗證明，除筋和雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛生要求；對鮮豬手腳等，應清除所有雜毛，無異味，交貨期應干凈，新鮮，尺寸適中。

雞鴨類：具有動物衛生檢疫證書，外皮光滑、鮮嫩、無內臟、不打水，符合食品衛生標準。

凍品類：需要有出廠日期，品質要好，包裝過關，不摻假。

油脂類：正規廠家生產，需要有品牌，廠家三證，檢驗報告，生產日期，保證食用健康油脂。

米制品：需要有商標牌號，生產廠家三證，檢驗報告，生產日期。確保稻米品質，無沙石、蟲子、黑粒等。

銷售的所有副食品都有許可證和檢疫證明，符合國家衛生標準；

按廠家要求的質量配送，不合格產品無條件退回并及時更換(就近市場采購，差額由本公司負責)；

發貨數量以廠家定單和過磅為準；

按照生產廠家規定的交貨時間和交貨地點準時交貨；

可預先送到廠家認可，再簽配送合同；合作期間如有任何不滿意，隨時終止合同。

產品的價格為每周或半個月一次，每月或半個月結算。

鮮嫩的綠色，沒有黃葉子，沒有菜蟲，蔬菜沒有根莖，沒有泥巴。

一定要供應放心肉，需要動物衛生檢疫和屠宰證明，去內臟，

肉嫩，不注水，質量好，包裝整齊，無摻假

體形勻稱，點，無破損，成熟的果實，口味純正。

果品批發、新鮮水果進口經銷、

原料系由正規廠家生產，需注明生產日期，

原產地，保質期，包裝規范。

需要商標牌，檢驗報告，生產日期。確保米質

定量，不含沙石，不含蟲卵，不含黑渣。

空心菜：空心菜又稱白菜、通菜、白菜、菜藤等，不僅可作蔬菜食用，還可作藥用哦。空心菜是一種非常耐熱的菜肴，即使在大熱天也能正常地生長。此外，空心菜也可以像韭菜一樣，割一茬等幾天再長出來。假如擔心會有旱情，空心菜還是可以種在稻田里哦，這是因為空心菜實際上是一種陸生植物，既可以種在旱地，也可以種在稻田。

企業整合農村合作社、生產基地等相關供應渠道資源，嚴格遵循ISO9001質量管理體系，充分利用網絡及各方資源，為各機構、白領及家庭提供餐飲服務。公司隨著經濟的不斷發展和經濟效益的逐年提高，更加注重社會效益和環境保護，倡導低碳環保，綠色生活，建立了透明、信息化、智能化、現代化的優化流程管理，對食品原料的嚴格篩選，對產品的品種和口味的細致研究，

嚴格跟蹤和控制物流配送，以安全、透明、方便、個性化的方式為機構團體和家庭個人提供新鮮、美味、營養、時尚的餐飲服務和配料。本公司建立了農產品質量安全追溯體系，在本公司生產管理的各個環節，嚴格執行質量管理監控體系，并采取多種有效的管理措施對食品安全進行源頭控制和監管，從而實現對整個供應鏈各環節的產品信息的和追溯。

不同種類蔬菜對溫度的反應不同，其貯藏溫度的確定，要根據蔬菜自身對低溫的適應能力。如綠熟番茄的貯藏溫度在10~12℃之間，甜椒在7~9℃之間，黃瓜在10~13℃之間，蘿卜在1~3℃之間，胡蘿卜在0~1℃之間，土豆在3~5℃之間，菠菜在-6~0℃之間，菜花在0~0.5℃之間，洋蔥在-3~0℃之間，大蒜在-1~0℃之間。結果表明，大多數蔬菜的貯藏溫度都在0℃左右。在這個溫度以下，蔬菜也會被凍結。

在冷凍過程中，植物組織和細胞被機械力破壞，產生脫水。有些蔬菜在凍結后細胞被破壞而，解凍后汁液流出，失去了商品，失去了食用價值。而一些蔬菜耐寒能力較強，如菠菜在-9℃下即可復鮮，適宜凍藏。

預冷是蔬菜采后保鮮的關鍵環節，隨著我國蔬菜出口的不斷發展，預冷技術越來越受到重視。預冷法能迅速清除田間積溫，有效降低蔬菜自身的代謝水平，減少養分消耗，延緩衰老，延長保鮮期。溫度高時，從采收到預冷時間長，會加速蔬菜老化，使保鮮期大大縮短。在貯藏過程中，低溫可有效抑制病菌的生長和活動，減少損失，是蔬菜保鮮的關鍵。菜品在產地預冷后，通過冷藏集裝箱運輸進入流通，到達銷地后進入周轉冷庫或冷柜銷售，可地保持菜品品質，降低流通損耗。