您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-10-14 12:05  
【廣告】






食品在生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質。通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮,但往往影響食品的原有風味和營養成分。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物,同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用,使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異,而導致微生物體生長發育延緩和死,達到食品滅菌、保鮮的目的。 次數用完API KEY 超過次數限制

一些朋友對于微波加熱烘烤設備不是很了解,有的也僅僅是停留在微波爐上面。其實,在我們的日常生活工作中,微波干燥機已經參與到各行各業的工作當中。可以這樣說凡是含水的物質都是吸收性介質,也就是俗稱極性分子,均可用于微波加熱。其原因就是因為水是極性分子原故,極性分子為兩端帶導電的分子。一般含水的物質或水在物質中的存在分為兩種形式:一是游離水,較易提取。它與微波功率、氣泡膨脹能力成正比。二是結晶水,與物料結合牢固。常見在高溫下(200—300℃以上)將氫鍵斷開才能提取出來,故提取難度大,而且只有通過微波才能完成。微波不論對游離水還是結晶水的提取都能很好完成。具體應用在食品機械、化工材料、醫工業、礦產品烘干、陶瓷工業烘干、實驗室分析、天然橡膠加工等方面。現在我們淺談在食品機械中的應用。 次數用完API KEY 超過次數限制

微波干燥殺菌的特點:低溫殺菌保持營養成份和傳統風味,微波能穿透食品內部,頻率為2450MHz,以每秒24億5千萬次振蕩,通過特殊的熱和非熱效應*死細菌,與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間,就能獲得所需的消毒*菌效果。
微波干燥殺菌的特點具體表現為:
1、 選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。
2、 節能*效。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發熱,所以熱效率極高,生產環境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%。 次數用完API KEY 超過次數限制