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發布時間:2021-01-22 19:48  
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巴氏消毒牛奶是世界上消耗多的牛奶品種,英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態奶80%以上,品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場上,實際幾乎全是巴氏消毒奶,而且是大包裝(1升、2升、1加侖)的,市民上超市一次就買夠一個星期喝的鮮奶。采取簡單的煮沸的方法是可以殺乳酸菌的,但是,這樣一來啤酒也就被煮壞了。市場很少有滅菌純牛奶賣,有的小城鎮根本買不到。

巴氏殺菌設備應用
巴氏殺菌設備相信大家并不陌生,那這款殺菌設備應該怎么用呢?下面請看詳細介紹:‘
1、接通電源,該設備為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業人員進行連接線作業,以防對設備造成損害)。
2、打開電源開關,設定溫度設定溫度過程為按SET,按右鍵調適需要調整的位數,按上下鍵設定具體的數值,設定好后在按一次SET鍵確認。
3、打開殺菌開關,設備開始升溫,溫度升到設定值后自動停止,在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
4、溫度升到設定值后,打開網帶開始運行,進行殺菌。
5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整,旋鈕順時針旋轉為提高速度,反之速度降低。


啤酒,飲料采用巴氏殺菌法,利用蒸汽將水加熱,溫度由觸摸屏設定,水溫可在80~100℃范圍調節,當殺菌機溫度偏離設定值±1℃時,分辨率為0.1PLC輸出信號經電氣箱控制調節不小于(2”)蒸汽調節閥(含截止閥、過濾器);保證殺菌機槽內溫度不超過設定值的±1℃。即能起到殺菌效果,又能保證蛋白質不在較大溫差范圍內波動而變性及食品原有的營養成分。巴氏殺菌機的使用注意事項:1、每天工作結束后,應對設備進行清洗。



