安徽智能涼皮機(jī)視頻常用指南,河南鵬亮機(jī)械

蒸汽式?jīng)銎C(jī)涼皮、搟面皮

蒸汽式?jīng)銎C(jī)

涼皮、搟面皮是我國(guó)北方黃河中游一代發(fā)明的一種民間小吃，涼拌，熱炒均可。無(wú)需用水侵泡，出機(jī)即可使用。(2)用好:設(shè)備不帶病運(yùn)轉(zhuǎn)，不超負(fù)荷使用，不大機(jī)小用、精機(jī)粗用。由于直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮勁道、透亮。1斤面粉可做兩斤涼皮，加上獨(dú)特了湯汁勾兌，香料配置秘方，使這種燴炙人口的風(fēng)味升華為中華民小吃。蒸汽式?jīng)銎C(jī)具有涼皮美觀，自動(dòng)化程度高，出皮速度快，效果好等優(yōu)點(diǎn)

（涼皮機(jī)）大特點(diǎn)是取代了人工制作面皮的燙面、桿皮、籠蒸的體力勞動(dòng)，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，軟硬適中，口感好，用一般的標(biāo)準(zhǔn)小麥面粉或精分，制作出來(lái)的涼皮比人工做出的口感更好一些。

涼皮機(jī)使用前，請(qǐng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明說(shuō)，如有疑問(wèn)，請(qǐng)直接和推銷處或廠部聯(lián)系。

我廠一定遵循質(zhì)量好、信譽(yù)好、用戶至上的宗旨，忠實(shí)為您服務(wù)。

近來(lái)好多客戶咨詢做涼皮、面皮的秘方，好多問(wèn)的就是問(wèn)如何讓面皮做的柔軟、口感好、筋道等問(wèn)題，今天小編給大家分享一下做不洗面涼皮的操作要領(lǐng)和細(xì)節(jié)問(wèn)題。

1、一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道。 以前人們蒸涼皮都用的是自家小麥磨的粉，筋度高，所以有時(shí)候連鹽都不用加，但現(xiàn)在都是買來(lái)的面粉，跟農(nóng)家自磨粉是不能比的，所以一定要放鹽。

2、一定要加紅薯淀粉，既增加涼皮的光度，又使口感更筋道。

3、拌面糊的時(shí)候一定要先加一半水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒的光滑程度后再加入剩余的水，要是一下子把水都倒進(jìn)去就不好攪拌了。

4、切記：攪拌面糊從始至終都要朝一個(gè)方向，這樣容易上筋，可以增加涼皮筋度

5、蒸涼皮要用中大火，不能用小火，小火會(huì)使涼皮開(kāi)裂。

6、面粉和水的比例1:1.5的樣子，要根據(jù)面糊的順滑程度自行調(diào)整。

人的生活總是離不開(kāi)衣食住行,其中食物是人們?yōu)殛P(guān)注的問(wèn)題

人的生活總是離不開(kāi)衣食住行，其中食物是人們?yōu)殛P(guān)注的問(wèn)題。涼皮在中國(guó)有著很悠久的歷史，初的制作方法也僅僅之后手工制作。出口處增添鋁合金圓盤，使你在應(yīng)用時(shí)打消熱水濺身或?yàn)⒙淇罩械陌脨馈ｋS著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，機(jī)械化生產(chǎn)模式漸漸代替了手工制作，企業(yè)工廠的生產(chǎn)方式都進(jìn)行了改革，但是涼皮的美味卻一直留在我們的身邊。

北方人大多都以面食為主食，涼皮也是面食的一種，從而受到了很多人的青睞，同時(shí)也促進(jìn)了涼皮機(jī)的發(fā)展。然而由于涼皮在市面上的需求量很大，所以傳統(tǒng)的的涼皮生產(chǎn)方式就無(wú)法滿足市場(chǎng)中的需求。在生產(chǎn)完成后及時(shí)清理設(shè)備，上漿泵和出漿口必須要用清水清洗干凈。傳統(tǒng)生產(chǎn)方法也有著一定的缺陷，首先是衛(wèi)生問(wèn)題，這是所有人都關(guān)注的問(wèn)題，試想不衛(wèi)生的涼皮誰(shuí)都不愿意去購(gòu)買的。其次就是產(chǎn)量問(wèn)題，傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的涼皮制作周期長(zhǎng)，無(wú)法滿足銷售需求。