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發布時間:2021-08-01 05:54  
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避免油脂精煉設備進行精煉的過程造成油脂損耗的方法。以壓榨法、浸出法或其他力一法從植物油料中制取的未經油脂精煉設備精煉的油脂稱為毛油,毛油的主要成分是甘油三酸醋( 油脂或稱中性油), 此外的非甘油三酸醋成分統稱為雜質。
油脂精煉設備進行精煉就是依據不同雜質與油脂在物理和化學性質卜的差異, 使用不相同的工藝和設備, 將雜質從油脂中除去, 以提高油脂食用的品質和儲藏的穩定性。
顯而易見, 油脂精煉設備進行精煉的過程必定會造成油脂損耗。其實油脂中是含有少數量的色素,同時,油脂的脫色主要是茶籽油精煉設備脫色程序的時候運行的。這些損耗可分為必然損耗和附加損耗, 即脫除雜質造成的損耗和脫除雜質時伴隨甘油三酸醋的損耗。分析油脂精煉設備進行油脂精煉損耗產生的原因, 并在生產過程中采取相應措施對其進行控制, 對降低油脂生產成本具有重要意義。
一、間歇式堿煉工藝,指加堿中和、油皂分離、堿煉后水洗、油水分離和干燥是分批間歇進行的工藝。該工藝比較適合于小規模及油脂、品種更換頻繁的工廠。
二、連續式堿煉工藝,加堿中和、油皂分離、堿煉后油的洗滌、油水分離和干燥、全部過程都是連續進行的。
三、毛油堿煉新思想:原理,RHCOOH NaOH RHCOONa H2O RHCOOH Na2CO3 RHCOONa NaHCO3 2RHCOOH Na2CO3 2RHCOONa CO2 H2O
即利用粗油中的游離脂肪酸與或者純堿來發生中和反應, 終形成皂類而從油脂中被分離出來。
閥門關閉,打開過濾桶上的進氣閥門(連接有膠管的閥門)后啟動空壓機。即開始過濾。當出油口有氣體排出時,表示過濾完成。此時應關閉電源,打開放氣閥排完桶內氣體后打開桶蓋。
清渣時要將濾布鋪平,用木制或骨制、竹制的將濾渣刮下。濾布使用一段時間后,要加以清洗,清洗后的濾布須晾干再用,否則將嚴重影響過濾速度。
氣壓式濾油機的過濾速度與毛油中固體雜質的粗細有很大關系。