絞肉機價格服務介紹,瑞和食品機械

絞肉機的安全操作規(guī)程：　

　1操作工必須熟悉絞肉機的性能、規(guī)格及各部件的作用，確保操作安全。　　　　

  2絞肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。　　　　

  3使用前應對絞肉機做quan面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，絞肉機是否清潔干凈。

市場上手動絞肉機有很多，按材料分有：塑料的、鋁合金、鑄鐵表面噴漆、鑄鐵表面電鍍錫和不銹鋼等。

　　●塑料的雖然美觀，但是不耐用，易損壞，而且損壞后相關配件不容易購買。

　　●鋁合金的價格便宜，但是我們知道鋁容易氧化，氧化鋁進入體內(nèi)容易造成刺激或肺部傷害。

　　●表面噴漆的不用說大家都知道，油漆是化學物質(zhì)。

　　●電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹，影響健康。

　　●不銹鋼絞肉機不僅結(jié)實耐用，而且相對安全衛(wèi)生。

絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅(qū)動機構等組成。

送料機構

包括料斗、絞籠和絞筒。其作用是輸送物料前移到切割機構，并在前端對物料進行擠壓。

切割機構

包括擠肉樣板,絞刀,旋蓋。其作用是對擠壓進人樣板孔中的物料進行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種，可根據(jù)不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進行更換。

驅(qū)動機構

包括電機、皮帶輪、減速器、機架等。

絞肉機的簡介：

將大塊肉切割成小塊。它的原理是由螺桿輸送鞣料，通過有規(guī)則導向筋的絞籠向前推進，然后從孔板擠出，由轉(zhuǎn)動的絞刀切成顆粒。孔板有標配，一般小的孔徑3mm，大的32mm。絞肉機看似簡單，實際上生產(chǎn)出性能俱佳的絞肉機并不容易，同心度和絞籠的好壞，關鍵看一個指標，即絞前肉溫和絞后肉溫的溫差，溫差越小，說明絞肉機的性能越好，一般來說，溫差控制在2℃以內(nèi)是合理的。

功能：

1、絞凍肉功能

2、螺旋切肉 肉粒

3、連續(xù)快速升溫低

絞肉機用于將零下15攝氏度以上的凍肉和鮮肉絞碎成各種規(guī)格的肉糜。

絞肉機的不同在于該機設計了兩根絞龍軸，可以絞碎凍肉。上絞龍軸強度高，刃口鋒利，可將凍肉絞碎后送入下絞龍，下絞龍軸采用變矩結(jié)構，軸向送進力大，生產(chǎn)力高。

有些絞肉機還帶有一套分離裝置，用以分離筋、腱等結(jié)締組織，這種絞肉機叫去筋腱絞肉機。

有些廠家因為工藝的需要，將其看作是的設備。好的絞肉機絞出來的肉應該是顆粒分明的，甚至連一些脂肪也能絞出清晰的顆粒來。顆粒分明說明肉粒的損傷程度小，也就意味著絞肉機具有更佳的加工效能。

具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)；

絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期；

要求的不同肉餡。