麒麟扎啤批發價格的行業須知「貴珍酒業」

多種緩沖體系同時對pH的改變

樣品：A啤酒，K2HPO4溶液：300mg/L，KH2PO4溶液：300mg/L

單一的緩沖模擬體系對啤酒pH值改變較均勻，多種混合并存緩沖體系對啤酒pH值的改變，在兩者量比例趨于1時，pH值改變較快，即隨KH2PO4溶液（mL）和K2HPO4溶液（mL）量的接近。

pH值變化幅度上升，隨KH2PO4溶液（mL）和K2HPO4溶液（mL）量的遠離，pH值變化幅度較平穩。并且當兩種緩沖物質的量在0.4~0.6mL范圍時，啤酒的緩沖容量相對較高。當兩種緩沖物質分別為0.4mL和0.6mL時，此時緩沖容量較大。

高濃度啤酒稀釋技術就是在糖化生產高濃度麥汁，經過發酵和后酵貯藏，在啤酒灌裝前加入稀釋水，使之達到希望的原麥汁濃度和酒精含量。

此項技術緣于人們對低濃低醇啤酒需求的增長。近年來，西方國家開始流行低濃低醇啤酒，其原麥汁濃度一般為7P—9P，而酒精含量則在1.0%—3.0%。低濃低醇的生產技術五花八門，有真空蒸餾法、透析法、反滲透法、低溫接觸法、限制發酵法和稀釋法等。根據原有設備的平衡能力，在麥汁制備工序以后，對冷麥汁、嫩啤酒或成熟啤酒進行稀釋，使之達到啤酒所要求的原麥汁濃度。

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說法：

一、是英文jar（罐）的音譯，或是draft（經過凈化、汲取的），是由外文音譯而來；

二、是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀制成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮啤酒”。

2017年，我國啤酒只占整個啤酒行業20%左右的市場份額，中啤酒市場大部分被洋啤酒所瓜分，國外品牌越來越多。截至2017年中旬以百威、喜力、嘉士伯等為主的國外品牌，大約占據了我國啤酒市場七成的市場份額。精釀一詞不是噱頭，而是對質量孜孜不倦的追求。精釀愛好者尊重匠人的精神，崇尚個性的多元化，也渴望把酒臨風，暢所欲言。工業生產隔離了我們和生產者，而精釀啤酒便是沖破這層隔閡的勢力。麒麟扎啤批發價格

貴珍酒業主要經營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等啤酒產品，歡迎來電咨詢代理！麒麟扎啤批發價格