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發布時間:2020-12-16 17:37  
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肉制品包括的種類很多、尤其在廣東、廣西、湖南、四川等地對肉制品的需求量很大、廣東廣西都稱為臘味、當然、 在中國其它地區和省份、人們日常生活中對臘味的需求也是很大的量,我們常見的臘味包括很廣,臘腸、臘肉、臘鴨、臘 魚等、可以根據不同食材進行搭配,做出適合不同地區和口味的臘味制品。臘腸深受廣東、臺灣、香港以及東南亞地區人 們日常食用的歡迎,通常是把經過選擇的豬肉放入豬腸制成腸衣、經過壓縮、脫水以及曬干工藝制作而成。臘味制 品的質量除了和材料選擇和本身配料工藝有關外,更為關鍵的是對肉制品等臘味制品進行烘干干燥處理的工藝,臘味制品 干燥處理過程中,不僅要除去水分還要在外觀、色澤、形狀、口感等硬性指標上達到要求,保證較長的保存期和較高的經 濟價值,因此肉制品做成臘味制品時,干燥設備和工藝甚為關鍵。

黃家科技荔枝龍眼干燥工藝: 高溫恒濕階段:
將精心挑選的荔枝龍眼推入烘干房內進行干燥處理,溫度逐漸升高到70度,此時不進行排濕,維持這個溫度時間一般在 2--6小時不等,根據荔枝龍眼烘干量來定;之后進行排濕處理。
回溫干燥階段: 此時將溫度控制在60----65度左右,濕度控制在一定范圍,根據不同的烘干量來定;干燥時間一般控制在12----16小時,濕氣及時排出,進行回潮處理。 恒溫干燥階段: 此時溫度調整到55---60度,對荔枝龍眼進行干燥加熱蒸發水分,進行大量排濕處理;濕度控制一定范圍,干燥時間一般 控制在10--2小時之后,進行回潮處理。 快速干燥階段: 此時濕氣比較少,果肉和果殼基本脫離,水分主要是結合水;適當提高溫度到65度左右,對荔枝龍眼進行干燥處理,時間 —般控制在4--6小時。

閉環烘干除濕一體機,主要有翅片式蒸發器、壓縮機、冷凝除濕器和膨脹閥四部分組成一體,通過吸取烘干房的熱量→壓縮→冷凝→路點除濕(烘房內冷凝水從機器直接排出)→節流→再蒸發的熱力循環過程,從而將內部的熱量不斷在烘干房中循環,從而不會受到環境的溫度影響升溫速度,達到更高的利用價值。 兩者所不同,前者更適合在高溫環境下工作,后者可以在高低溫環境下正常工作,能傳遞更高的熱量值且能直接將物料蒸發出的冷凝水排出烘房外部,當然后者的制造成本要比前高。
