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發布時間:2021-01-18 17:28  
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酒店食堂的用餐的人比較多,餐具也比較多,酒店洗碗機的工作量相對還是比較大的。
酒店、食堂選用洗碗機先要看清潔度
食堂、酒店用洗碗機的注意事項:民以食為天,食以凈為先!5、切勿隨意拆卸機內各種電器零件,避免人為損壞,若出現故障,要及時修理好才能繼續使用。洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度,也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。以歐美為主的洗碟機,主要清洗西餐用的餐盤,原理以高溫高壓的水沖刷餐具,加上專用的洗滌劑,后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上,帶有催干劑一起,起到快干作用。而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐,中餐相對西餐來說,制作方式明顯不同,用油較多,餐具的類型較多,所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式,難以有效果。所以不少有識之士開始使用洗碗度較高的,適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機。
中國烹飪協會發布《餐飲具現場清潔消毒操作指南》”中,明確提出餐飲具的消毒方法,主要有三種:
1, 物理消毒:如煮沸、紅外消毒柜等。
2, 化學消毒:如使用含氯消毒劑等。
3, 酒店洗碗機消毒:利用超聲波洗碗機標準洗滌程序,實現餐具清潔、消毒和干燥一次完成。
從實際的應用看,超聲波洗碗機消毒的實用性、便捷性、性等是顯而易見的。通過與眾多的朋友交談后發現,很多朋友對于洗碗機的應用還是不了解的。關于是否應用酒店洗碗機,一般管理者都是先考慮成本是否增加,而高管都是從食品安全和標準化程度去考慮衡量。這一點讓我確信,任何企業的快速健康發展,都離不開“標準化”!我們的很多餐飲企業,正在踐行!山東省博興縣佰恒廚房設備廠位于山東省博興縣店子鎮工業園區,山東省博興佰恒廚房設備廠是不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡易大鍋灶、節能湯桶、酒店超聲波洗碗機等產品專業生產加工的廠家。


超聲波洗碗機按用途可分為家用和商用兩類,商用洗碗機有傳送帶式洗碗機,飛引式洗碗機,門式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機主要有柜式和臺式兩種。
洗碗機先誕生于歐美國家,目前中國生產的洗碗機多數屬于引進機型。其中有品牌在國外,洗碗機的英文名為“Dishwasher”,準確地翻譯出來為洗碟機。因為西餐使用的餐具多半為較淺的碟子,而中餐使用的碗比碟深,
超聲波洗碗機結構簡單、使用壽命長
由于采用的是超聲波產生的水分子振動來洗碗,不需要傳統洗碗機的噴臂回轉機構、攪水葉輪機構,更不需要泵、電機、循環水系統等,因此結構簡單得多,產生故障的機會也少得多,維修和售后服務簡單。

隨著我國科技不斷發展,經濟水平的提高,各酒店酒店行業對餐盤清洗加工工藝的要求也提出了更高的要求,特別是清洗領域,不僅要求效率,同時更需要環保,我們秉著“質量高于一切,服務成就未來”的宗旨,歡迎廣大新老客戶惠顧、合作、發展、共創輝煌未來!
學校洗碗機、酒店洗碗機操作簡單,只需要簡單的技術培訓即可,只需將餐具倒入洗碗機內即可,超聲波洗碗機通過發生器和電功率轉換,在經過振子的高頻震蕩市水中產生無數的小氣泡,氣泡凝聚爆裂就會使餐具與殘渣自動分離,從而達到清洗潔凈的效果。


