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發布時間：2021-06-20 02:14
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即使有個別食譜對烘烤的上下管溫度有特殊要求時，這種上下管的溫差也不會很大，比如我們經常會看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”這樣的設置。也就是說，這種20-30℃的溫差在烤箱的狹小密閉空間內幾乎可以忽略不計。烤箱的發酵功能可以有效的幫助面包發酵，或者做酸奶，但是現在隨便買上幾包酸奶菌就送酸奶機的促銷力度，使用酸奶機來發酵酸奶似乎更便捷一些。
一般家用的烤箱容量基本在60L以下，對于這樣狹小的空間來說，除非是在距離加熱管非常近的地方，否則發熱管本身的溫度對食物的影響不會太大。
烘烤的過程中不要讓食物碰到頂部的加熱管，還要防止烘焙材料滴在下部的加熱管，不然油渣附在加熱管上，難以清洗。
不同的食物要放在對應的層數，如果是烤雞，可以用錫紙包住雞翅，在下方放上烤盤接住油渣，避免烘烤過程油渣掉落沾到烤箱。
烘烤前，烤箱需要預熱，除了讓食物更可口，也有利于烤箱的保養。
將烤箱放在隔熱的水平桌面上，周圍預留足夠的空間，頂部不要放任何物品。
如果是新買的烤箱，要清潔后才能使用，才能保持干凈衛生，不會使用的新手要仔細地閱讀說明書。
小型電烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型電烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
在用電烤箱烤制食品時，應一氣呵成，不要在烤完一箱后待很長時間再烤第二箱。這樣可以充分利用箱內余熱，減少箱內熱能的損耗，以節約電能。
電烤箱不能自動進水
供電或進水電路損壞，進水管道有異物阻塞，及進水電磁閥損壞。
方法：排除電路故障，檢查清理管道異物，使之變得通常，還有，檢查進水電磁閥，更換電磁閥線圈。
