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廚房排煙

根據(jù)我國(guó)住宅居住調(diào)查：高層住宅樓內(nèi)同一排風(fēng)道系統(tǒng)的吸油煙機(jī)同時(shí)開機(jī)率一般在30%~60%之間，多數(shù)情況為20%~55%的開機(jī)率。

在給定開機(jī)率時(shí)，排煙參數(shù)表現(xiàn)出不均勻性質(zhì)，有不同的描述參數(shù)：龔勝強(qiáng)等定義排煙路徑長(zhǎng)度描述開啟不均勻特性；高軍等采用靜壓方差，皮李采用排氣系統(tǒng)不均勻率。

在自然排煙方式下，由于煙囪效應(yīng)，建筑室內(nèi)，樓梯間、電梯間、室內(nèi)和豎井內(nèi)靜壓分布存在中性層，向伊依等通過對(duì)學(xué)生公寓樓和綜合樓測(cè)試表明了中性層高度和各層靜壓分布。豎井出口處壓力隨中性層高度變化，進(jìn)而影響排煙效果。在排煙系統(tǒng)中，中性層高度影響豎井內(nèi)靜壓分布，也影響出口處排煙量。

廚房排煙是燃料燃燒產(chǎn)物，溫度高于環(huán)境溫度，應(yīng)用熱回收節(jié)能技術(shù)手段，可以節(jié)約能源，起到減排的作用，有著積極的社會(huì)效益和環(huán)境效益。

張?chǎng)蔚葹榱嗽O(shè)計(jì)桌面燒烤排氣罩，實(shí)測(cè)燒烤盤加熱面溫度在180~380，與周圍空氣大溫度差360。廚房排煙在豎井出口處溫度是設(shè)計(jì)熱回收節(jié)能措施的參數(shù)。

有些住戶可能直接將油煙排出墻外，管道接在墻上，這也沒什么問題，但是需要注意這幾點(diǎn)：要經(jīng)得物業(yè)同意才能施工；洞口不能開的太小，防止管道導(dǎo)熱至窗戶，玻璃受熱爆裂；管道排出口一定要向下，防止雨水流入以及擋風(fēng)。

   另外需要注意的是，管道與墻壁之間要仔細(xì)檢查有沒有縫隙，在貼磚之前，一定要做掛網(wǎng)處理，檢查墻壁和墻磚的粘合性。由于煙道的管壁非常薄，在施工時(shí)一定非常小心避免損壞管道，任何一處小裂縫都有可能使油煙回流到廚房。

   后需要提醒大家，由于煙道屬于隱蔽工程，施工人員可能會(huì)偷工減料，監(jiān)工時(shí)一定要留心注意。

廚房通風(fēng)工程

做為酒店餐廳、餐館、飯?zhí)玫壬虡I(yè)廚房，您是不是存有著廚房油煙大，排煙實(shí)際效果差，周邊居民舉報(bào)等難題？

廚房油煙難題不處理，不但是給您的品牌形象產(chǎn)生負(fù)i面危害，并且也會(huì)危害主廚的工作效能。針對(duì)餐飲業(yè)的廚房而言，通風(fēng)工程的設(shè)計(jì)方案與排煙是不是順暢立即關(guān)聯(lián)到廚房能不能一切正常工作中，廚房自然通風(fēng)排煙系統(tǒng)軟件和油煙油煙凈化器的有效配對(duì)是確保排煙潔凈工程高效率的重要。{

消防排煙施工廚房的自然通風(fēng)大概能夠分成幾種，在其中關(guān)鍵的便是排油煙系統(tǒng)軟件，專業(yè)名詞也稱為部分排風(fēng)系統(tǒng)軟件。次之便是全i面排風(fēng)和別的排風(fēng)。自然相對(duì)性于這種排風(fēng)，按標(biāo)準(zhǔn)要求也必須相匹配的送風(fēng)（新風(fēng)系統(tǒng)），這種大家后邊漸漸地詳細(xì)描述。先來抓重點(diǎn)說一下排油煙系統(tǒng)軟件。

如今，也有很多餐館界的盆友對(duì)廚房排煙系統(tǒng)體系不好重視，它是過失的，那樣不光會(huì)使廚房工作無法順利開展，也會(huì)使廚房處于一個(gè)惡劣的環(huán)境，很多老總在新開業(yè)餐廳時(shí)通常不重視排煙系統(tǒng)，終造成餐廳停業(yè)更新改造或出讓，令餐廳嚴(yán)重?fù)p失。

廚房排煙系統(tǒng)體系整體規(guī)劃不管對(duì)飯店、酒店餐廳或是加工廠而言全是很重要的。廚房排煙系統(tǒng)體系整體規(guī)劃重視的便是其作用，作用中關(guān)鍵的便是排煙系統(tǒng)自然通風(fēng)作用。有關(guān)飲食業(yè)而言，廚房排煙系統(tǒng)體系是尤為重要的，假如飯店廚房排煙系統(tǒng)體系整體規(guī)劃不科學(xué)，不光會(huì)危害到廚房工作的一切正常進(jìn)行，

大家都知道，廚房排煙系統(tǒng)體系很繁雜，即然是體系，便是完好無損的整體規(guī)劃，離心風(fēng)機(jī)的大小，排煙罩的優(yōu)秀水平，廚房油煙的解決專業(yè)技能，及其配套設(shè)施的救回來和天然氣維護(hù)這些一系列，包含末尾的油煙過濾器和離心風(fēng)機(jī)，都是有很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。廚房送風(fēng)有二種，一種是混亂排風(fēng)，會(huì)組成廚房的工作艱苦環(huán)境。是在夏日，雖然餐廳內(nèi)一般 會(huì)設(shè)備一些一部分柜機(jī)空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室溫，但室內(nèi)空氣質(zhì)量補(bǔ)填廚房，并不可以清除廚房的耗熱量并降低廚房溫度。

酒店餐廳廚房排煙系統(tǒng)一種是井然有序排風(fēng)，在廚房的自然通風(fēng)體系中，多見下列三種送風(fēng)方法：餐廳中央空調(diào)為全新風(fēng)直流電式中央空調(diào)體系，中央空調(diào)新風(fēng)最先送進(jìn)餐廳，隨后注入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)體系排出來戶外；將整體式制冷機(jī)組的新風(fēng)一部分立即補(bǔ)填廚房，一部分送進(jìn)餐廳，并歷經(jīng)回離心風(fēng)機(jī)返回空調(diào)；用兩部發(fā)電機(jī)組各自為餐廳、廚房服務(wù)項(xiàng)目，期間廚房為全新風(fēng)直流電體系，立即填補(bǔ)廚房灶具的排風(fēng)系統(tǒng)。