專(zhuān)業(yè)食堂承包多重優(yōu)惠「蕪湖毅豐達(dá)」

提高食堂承包公司重視員工培訓(xùn)！

為了進(jìn)一步規(guī)范冬季各地區(qū)食堂管理，確保提升食堂服務(wù)質(zhì)量，食堂承包公司召開(kāi)全體員工大會(huì)，進(jìn)行食堂管理從采購(gòu)環(huán)節(jié)到加工，出菜，服務(wù)等環(huán)節(jié)的培訓(xùn)，讓員工高度重視食堂管理的規(guī)范規(guī)定，及各崗位員工職責(zé)，提供食堂員工的業(yè)務(wù)水平和道德素質(zhì)，為各企事業(yè)單位辦好食堂，把食品安全問(wèn)題降低到零，以滿(mǎn)意的服務(wù)呈現(xiàn)給每一個(gè)企業(yè)單位!本次培訓(xùn)不僅讓很多員工學(xué)到了很多知識(shí)，同時(shí)也讓員工高度重視食堂各環(huán)節(jié)服務(wù)質(zhì)量的重要性!提升食堂服務(wù)質(zhì)量要建立完善的食堂用工制度。食堂伙食質(zhì)量、價(jià)格問(wèn)題廣為關(guān)注，受到非議不少。學(xué)校對(duì)此高度重視，門(mén)、學(xué)生維權(quán)部積極努力，將努力改善伙食、加強(qiáng)管理、降低成本，承包食堂，盡力為學(xué)生提供服務(wù)。后勤老總告訴我，近期組織赴周邊高校食堂走訪，了解、比較質(zhì)量和價(jià)格，找出改進(jìn)措施和辦法。辦好食堂不容易，對(duì)此表示贊成和感謝。

消毒管理是保證食材衛(wèi)生的又一道關(guān)卡，食堂承包餐飲公司的消毒系統(tǒng)消毒過(guò)程及結(jié)果詳細(xì)地記錄了下來(lái)，使食材在消毒過(guò)程中得到有效的清潔，預(yù)防工作人員只是走程序，食材攜帶對(duì)人體有害細(xì)菌等現(xiàn)象的發(fā)生。

食堂承包餐飲公司還借鑒了“明廚亮灶”的優(yōu)勢(shì)，采取視頻監(jiān)控模式，做到加工制作過(guò)程的可視化。管理一體化視頻監(jiān)控服務(wù)，推出的明廚亮灶系列，學(xué)校食堂承包，將監(jiān)控前端安裝到學(xué)校食堂的廚房?jī)?nèi)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)將視頻直接傳輸?shù)较嚓P(guān)監(jiān)管部門(mén)，同時(shí)向師生們同步播放，實(shí)現(xiàn)“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的性監(jiān)管模式。

食堂承包公司小編提醒您：企業(yè)食堂管理加強(qiáng)食堂疫情防控的措施。

1、食堂嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。督促各食堂主管要落實(shí)食堂食品安全主體責(zé)任第i一責(zé)任，全力組織開(kāi)展食堂管理工作自查自糾，消除食品安全隱患，防范肺i炎疫情在食品制售、就餐過(guò)程中傳播。　　

2、食堂嚴(yán)禁對(duì)外開(kāi)放，嚴(yán)禁各食堂承接年會(huì)宴席和對(duì)外開(kāi)放。

3、食堂加強(qiáng)限制性食品管理。嚴(yán)禁采購(gòu)或使用無(wú)檢驗(yàn)、病死、毒i死及死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及肉制品;嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)、貯存野i生動(dòng)物或野i生動(dòng)物制品;嚴(yán)禁現(xiàn)場(chǎng)飼養(yǎng)、宰殺禽畜等動(dòng)物。　　

3、食堂加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。每天對(duì)在崗員工測(cè)量體溫，做好晨午檢記錄;發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等相關(guān)癥狀，立即停崗送診;在崗人員須配戴口罩、工作服上崗，并及時(shí)更換口罩，每天對(duì)工作服進(jìn)行洗滌和消毒。　　

5、食堂加強(qiáng)采購(gòu)環(huán)節(jié)管理。認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)各環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)索票索證制度并存檔記錄，做好源頭管控;保持食材采購(gòu)和配送車(chē)輛干凈衛(wèi)生，專(zhuān)車(chē);凈菜、半成品等特殊食材需冷藏車(chē)配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。