膳食餐飲公司優選企業【千喜鶴餐飲】

37、各項優勢：

       優勢一：專業化、規范化、標準化飲食服務管理公司。

      優勢二：連鎖經營，統一采購、統一配送的大規模和統一管理方式，全新的管理理念。

      優勢三：有條件嚴格按操作規程和加工工藝流程進行生產，能保證飯菜按標準出品。

      優勢四：科學、規范廚務操作流程。

      優勢五：對員工進行服務意識和操作技術培訓，提高員工的整體素質，提升生產員工技術水平。

      優勢六：來自各地區的廚師，讓您領略廣東省飲食風味。

資料統一配送

公司設立物流配送中心、食堂所有使用原材料均通過物流配送中心、同時通過“質量裁衣”式的設計、制定出以客戶為導向、低成本、率、的物流方案、采用計算機資料化管理、由飯堂根據生成計劃制定配送計劃、由公司物流配送中心直接統一配送、能保證原料供應準時。全新的經營理念，品種、口味多樣化，讓你的員工得到專業的伙食服務。

炊具、廚具、食具衛生要求：

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分別保管；

（3）籠蓖、菜盆、飯菜勺等小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；

（4）鍋、鍋蓋、籠屜、發面盆缸等較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；

（5）機械用具（絞肉機、切菜機、壓面機等）用后熱水洗凈，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病員食具要專用獨放，這樣更加衛生。

人員組織與培訓：組織招募食堂各崗位工種，招募人員經歷專業食品安全、崗位操作規范理論學習、公司中央廚房菜品制作分餐實訓、其它食堂輔助現場實訓合格后，方可上崗。日常運營過程中不權定期進行關于食品安全、各類操作規范、公司文化、工作經驗討論等各類形式的業務培訓，也有不定期的食品烹制技巧、餐飲服務規范、消防安全、職業健康等專業培訓，打造一支安全、負責、可靠的服務團隊。