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衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

心廚餐飲培訓與您分享餐飲發展

飲業是我國較早放的行業。國際餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。專業的烤魚培訓機構

國內餐飲產業由于走出國門、跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節變換對飲食產生不同要求，故中餐無麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。紅曲最早發明于中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。

經歷30余年的發展與市場競爭，我國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，行業的發展勢頭強勁。

餐飲作為服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視，也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業資本的介入，更是助長了這一趨勢。

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心廚餐飲培訓與您分享

天天吃正餐，所以總想出去吃些特色小吃換換口味，所以特色小吃越來越受到人類的追捧。小吃的消費群體廣，無論男女老少，都喜歡吃小吃。如涼皮，麻辣燙，酸辣粉，串串香等等都挺好的，重要的是小吃利潤大，成本低，利潤高。專業的烤魚培訓機構

小吃業的迅速崛起成了小吃發展好的證明。街攤已經成為小吃行業經營的一個聚寶盆，隨便地在大街旁擺上幾張桌子，弄上幾把子 ，支上兩個帳篷，便招來了客人，而且會頻頻光顧。這樣投資極低的生意已經不是想象，因為人們喜歡吃小吃。還有的更為簡單直接易行，推上一個多功能的小吃車便進行自己的小吃生意買賣，不僅方便快捷、經濟實惠而且是一車美味俱全，成了一個亮點。總之，夜幕降臨之時，街邊上總是異常熱鬧，家家小吃攤、夜市大排擋前都是人群擁擠，家家生意紅火！小吃生意受歡迎的還數這幾個地方：商場、購物中心、市場、學校周圍、總之在集中，交利，衛生條件相對好的地方都是小吃的賣場。不如合法有效的出菜率，岑嶺期，出菜始建于按次，確保顧客在短的歲月內或許有飯可吃。

心廚餐飲培訓與您分享怎樣提高餐飲業的客單價

用優惠活動刺激顧客消費。門店可以經常做一些優惠活動，例如“滿200遠送西瓜”等，在餐廳門口放一堆西瓜，人們遠遠地就能看見，顧客進店后，有的會為了湊夠200元多點一杯水或是多買一份小吃等，這樣就能提高整體的銷售業績。　　

升級餐廳用餐整體環境。每個人都希望在一個衛生舒適的環境下享用食物，讓餐廳看起來更加舒適優雅，這會在不知不覺中培養一批忠實的顧客。這種環境也與我們的高客單價相匹配。　　專業的烤魚培訓機構

讓產品富有特色具有吸引力。高的客單價一定要有自己富有特色的產品相結合，而且這款富有特色的產品還必須是顧客廣泛接受的產品。這樣，我們在提高客單價的同時，顧客被我們的特色產品吸引過來，整體來說，提高部分產品的客單價就顯得容易多了。　　

營造一個愉快輕松的用餐氛圍。在大多數人用餐的時候，都希望用餐過程中輕松沒有負擔。特別是在外面吃東西，我們希望服務員不要交頭接耳談論顧客的著裝衣貌等，許多小細節的問題都要注意。

心廚餐飲培訓與您分享廣受歡迎的6款小吃

1.麻辣燙

全國各地無論地方口味如何，麻辣燙一直都是街頭小吃的頭牌，人們對麻辣燙的喜愛程度一直不減。麻辣燙憑借價格實惠食材眾多，消費者選擇空間大，無眾口難調問題穩居。

NO2.燒烤

一直以來燒烤都是以一種平民化的美食在人們心中占據著比較大的比重，所以燒烤市場也是比較寬闊。夏天來了，市民們的也變得豐富起來。三五成群一起出去吃個燒烤，喝點啤酒已經成了常事。

NO3.肉夾饃

隨著《舌尖上的中國》對于肉夾饃的播出，一時間，肉夾饃像“蘭州牛肉拉面”和“沙縣小吃” 一樣火遍大江南北。在百度外賣提供的一份大數據分析中，數據顯示北京消費者喜歡點的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夾饃。