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發布時間:2020-11-07 17:58  
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紅薯葉的營養價值
紅薯葉是紅薯藤的葉子,又稱地瓜葉,是旋花科甘薯植物,它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“癌蔬菜”,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
紅薯葉的營養豐常豐富,葉子翠綠鮮嫩、爽口,它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多,特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
紅薯芽苗營養豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。
3、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治糖病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑,舌邊尖紅,苔黃干,脈數。
4、番茄炒紅薯葉
先將番茄炒出汁,再放入紅薯葉翻炒,后加調料即成。
5、蒜茸紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
繁殖方法
(6)育苗
早熟品種宜采用大棚 小拱棚 地膜三層保溫育苗,提早出苗后采用地膜覆蓋栽培,提早供應市場;常規栽培可采用小拱棚 地膜兩層保溫育苗。苗床寬1.0米左右,深15-20厘米,床底鋪一層有機肥后澆水覆土。
選擇種薯要求具有本品種典型特征,無病蟲害,薯塊100-250克。排種密度為薯塊間隔3厘米左右,種薯排好之后覆土,厚度2-3厘米,不能超過5厘米,以免影響出苗。當60%薯塊出芽后揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時,打開拱棚膜和大棚膜兩端通風,防止高溫燒苗,保持床溫25-30℃,濕度以床土見干見濕為準。薯苗長20-25厘米,有6-8張完整葉片時,可以剪苗栽種大田。
藥用價值
預防疾?。菏韷K中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增人體對感冒等多種病毒的抵抗力;維E則能促進人的性、延緩衰老。鉀元素能有效地防止血壓、和心病的發生。日本科學家研究發現薯塊中含有一種不能從雞、鴨、魚肉類獲得的膠原粘液蛋白,這種物質能保持人體動脈血管壁的彈性,有效地防止動脈血粥樣硬化。