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發(fā)布時(shí)間:2021-01-15 09:44  
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薄煎餅也是又軟又脆。
軟的可能是煎餅,通常是玉米粉,玉米糊鋪在鍋里成薄層,煮一會(huì)兒,有谷物或白面粉,做法基本上和以前一樣,在山東的一些地方,如魯西南,也稱為單餅;脆的是大的,通常是稍小的,叫做烤蛋糕,以周村烤蛋糕為代表。
還有一些較厚的烤蛋糕,被稱為掛烤爐烤蛋糕。顧名思義,單獨(dú)食用時(shí),烤箱里的烤蛋糕更美味。唐山棋子燒餅因其形似小鼓和棋子而得名。芝麻油和面粉,驢油酥,缸(粗瓷缸)烤箱烘烤,與肉,糖,什錦,香腸,火腿和其他填料,芝麻表面。烘烤蛋糕時(shí),有兩個(gè)烤箱,一個(gè)用來(lái)在烤箱下生火,另一個(gè)掛在烤箱上。兩面同時(shí)烘烤。餅干又小又脆。

殿殿燒餅分為兩種:
一個(gè)是糕點(diǎn)。它的外殼焦脆,表面有一層芝麻。它一口吃起來(lái)又脆又香,充滿了芝麻香,尤其是它的皮。無(wú)論如何,當(dāng)我吃它的時(shí)候,我用皮膚吃它,就好像我在吃零食一樣。(我相信你也會(huì)哈哈哈)另一種是薄皮,中間空空的,兩面都是芝麻,耐嚼的饅頭。吃的時(shí)候,三分之一的嘴可以沿著邊緣切開(kāi),調(diào)味汁肉可以加入到凹陷處,不管是牛肉還是驢肉。醉好是三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉,這樣燒餅和肉的味道都可以融入其中。重要的是,它不像我們吃的漢堡包和油條。相反,它既不油膩也不油膩。此外,當(dāng)它有點(diǎn)燒焦的時(shí)候吃更好。(吃的時(shí)候有一種味道,當(dāng)它被燒焦的時(shí)候,但是不要太燒焦,否則我不會(huì)負(fù)責(zé)吃一口灰。)

取一點(diǎn)面粉,加水做成稀糊狀,把4個(gè)圓形蛋糕卷在一起,再加上一層稀糊狀,粘上一層芝麻做成一個(gè)燒餅。在烤箱里烘烤。將綠色蛋糕放入烤盤(pán),烘烤約3分鐘。當(dāng)?shù)案獬式瘘S皮色時(shí),煮蘿卜絲燒餅。
主要成分:250克面粉、5克酵母、120毫升溫水、芝麻
糕點(diǎn):40克面粉和20克色拉油
糖水:白糖,小勺熱水,小半碗
餡料:白蘿卜、半根、海米、1湯匙香菇、5湯匙蔥姜碎、少許鹽、味精、少許麻油、一小湯匙制作工藝:
1、將面皮材料中的面粉、酵母、溫水和面團(tuán)用濕布覆蓋,醒發(fā)約半小時(shí)。
2.白蘿卜去皮切絲,用鹽腌以去除多余水分。海米和香菇用水浸泡,清洗,切碎。將切碎的海米、切碎的蘑菇、切碎的蔥花、姜末、鹽、味精和芝麻油一起放入潷過(guò)的蘿卜絲中,攪拌均勻制成餡料備用
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