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發布時間：2020-07-17 06:38
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劉建平蔬菜配送服務部教你挑到稱心如意的新鮮蔬菜：
卷心菜：選卷心菜跟選男人一樣，千萬不要只看表面，外面的那兩片丑一點沒關系，只要里面的葉片新鮮，可以把外面幾片卷心菜葉面剝掉，不會影響，美味與新鮮度，卷心菜也是頂多可以放3周。
玉米：好吃的玉米該怎么選？比較黃的玉米粒比較甜，比較淺黃的玉米或多顏色的玉米，比較不甜，選的原則就是玉米粒在格子中看起來飽滿的，保存時要記得，連葉子部分都不要拔，可保存約8~10天，但是玉米容易受潮，受潮會產生黃曲毒素，容易致癌，這點要十分注意。若是香椿中的NaNO3含量較多，又吃得多，就容易在體內被轉化為NaNo2，進而可能導致，甚至增加致癌風險。
豆芽菜：挑選豆芽菜要小心漂白水的問題，太白太亮的豆芽菜不要選，選擇莖的部分比較粗大、沒有枯黃現象，過長或過軟的不要選，黃豆芽放進保鮮袋里進冰箱冷藏約可保存1~2個禮拜。
空心菜：幾乎一年四季都有生產，快炒、煮湯都是常見的烹調方式。選購空心菜時，除了挑選植株完整，以新鮮細嫩、不枯黃，沒長長須根較佳。空心菜烹調后容易褐化變黑，烹煮時，可以滴入少許醋或檬檬汁，減少變黑的情況喔。
官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！
目前，婺城區農業農村局、郵政金華市分公司聯合推出了推出金華‘菜籃子’農產品公益助銷活動，通過郵政“極速鮮”渠道，將每日清晨采摘的新鮮蔬菜直送到市民家中。
此次金華‘菜籃子’農產品公益助銷活動，目的是確保在金華全市疫情防控階段，廣大市民能夠足不出戶的吃到新鮮蔬菜。婺城區農業農村局優選出本地區的蔬菜基地，既解決了本地農產品滯銷的燃眉之急，又可以讓市民在家吃的放心。正確焯水的注意事項①避免時間過長，講究“寬水旺火、快進快出”以減少營養素的損失。預計可以輻射到金華市區二環內1000多個小區。
正確焯水的注意事項①避免時間過長，講究“寬水旺火、快進快出”以減少營養素的損失。
②焯水時能整棵焯的就不要切，能大塊的就不要切小塊。
③想讓蔬菜保持顏色翠綠，可以在焯水時加入一小勺鹽和油，防止氧化酶破壞葉綠素。
④想讓一些蔬菜保持爽脆的口感，可以在焯燙后投入冰水中快速降溫，然后再烹制。
芹菜
討嫌原因：氣味特殊，口感微苦
重新認識：芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、和食物纖維等成分。
芹菜的葉莖中還含有成分的芹菜苷、苷內酯和揮發油，具有、降、防治動脈粥樣硬化的作用，同時它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于。
大家在吃的時候，經常會把芹菜的葉子丟掉，其實芹菜葉子的營養可是超過莖的很多倍呢！下次吃芹菜可記得把葉子留下哦！
經典做法：芹菜肉絲、芹菜炒香干。
