湖北精釀管道啤酒優選企業「多圖」

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啤酒素有“液體面包”之稱，尤其是精釀啤酒具有較高的營養價值，據醫學專家研究表明，適量飲用啤酒對人起舒適作用，能明顯提高腦力和體力工作的效率，有助于更好的發揮人的智力。啤酒可使血流明顯加快，促進血液循環，特別是促進微循環和物質交換。投資小，利潤高，回報快等優勢是普通菜肴及其他酒水飲料所不能比擬的。啤酒還能促進胰島素的分泌，有益于人體調節糖的代謝。

所謂的精釀啤酒不僅在于工藝與原材料的精，更在于個性，獨特，代表了釀酒師對啤酒品質的追求。

對于精釀啤酒，目前還沒有明確的定義，但從一些真正專注于精釀啤酒的廠家我們可以看出，精釀啤酒更注重于傳承和文化。

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近年來，精釀啤酒開始在國內啤酒市場嶄露頭角，并迅速捕獲了大批啤酒愛好者，大有燎原之勢。但大多精釀啤酒還是源自于進口，長時間的長途運輸失去了新鮮口感不說，也使價格居高不下。美國盛產六棱大麥，于是在釀酒的時候放棄全麥，增加大米，玉米等輔料的比例，以改善酒體的問題，這就是現代工業淡啤酒的雛形，也是啤酒口味趨同化的原罪之一。可喜的是，來自荷蘭的傻瓜式啤酒機
以及中國自己的原漿精釀啤酒鮮釀機，把傳統手工釀酒的各種繁瑣過程簡化到了一個小小的機器里，就算是啤酒小白，也可以在家里輕松釀造出純正的原漿精釀啤酒，而且不容易出錯！

精釀管道啤酒

手工精釀啤酒的前店后廠模式則不然，因為不需要包裝、運輸銷售，而是在發酵罐里直接打出來飲用，從而使得絕大多數營養物質和啤酒風味物質直接展現在消費者面前，讓消費者品嘗到只有釀酒師才能喝到的發酵罐里的原漿啤酒。隨著中國經濟持續的增長，人均可支配收入不斷增加，對個性化產品需求也會不斷提高。啤酒工坊需擁有糖化麥汁能力10千升/批以下的小型啤酒生產線、固定生產場所、即飲售賣場所和少數固定從業人員，依法取得食品經營許可證，從事小規模啤酒釀造、坊內銷售，或提供餐飲服務的經營單位。

手工精釀啤酒對于原材料的要求比較高，原料配比一般采用進口麥芽，不添加輔料、大米、淀粉等，糖化的時候注重麥芽汁質量，對酒花的選擇比較廣泛，添加酒花的方法和時間根據不同品種，以及釀酒師對酒的理解不同而風格各異，設備小、用量少，在這兩個主要的原材料上，不同的釀酒師有不同的用法。

總之，手工精釀啤酒的釀造工藝比較多樣化，著眼于產品質量和風格。手工精釀啤酒生產的靈活性，釀酒師的創造力、釀造個性、品質化的品種可滿足不同消費者需求。因此，其發展前景十分可觀。

近年來，我國啤酒行業完成了龍頭企業的整合兼并，逐漸進入重質增效階段。除去單純的市場份額擴大，越來越多的工業啤酒制造企業開始注重用戶、多樣化與個性化的消費需求。每一款酵母都有各自的特點，突出酯香、麥香、果香、辛香、高沉降等等，大致分為兩類，即拉格酵母和Ale，即艾爾酵母。而精釀啤酒，憑借其種類豐富、口感獨特的諸多優勢，在消費升級的當下受到了小眾消費者的喜愛追捧，也為傳統的工業啤酒生產企業提供了轉型升級的新思路和新玩法。

據國內產業信息網統計，我國精釀啤酒市場在 2011到2016 年間進入快速導入期，目前在國內啤酒銷售額中占 1.5% 左右。雖然消費規模較小，但消費增速卻保持在 40% 以上，未來發展潛力巨大。精釀啤酒不含任何人工添加且種類豐富，可滿足健康化、多樣化、個性化消費需求，因釀造工藝復雜只能小規模生產符合消費者追求獨特稀缺的消費心理。十年間，精釀啤酒在國內生根發芽、茁壯成長，也造就了一批有理想、謀創造、講新意的精釀啤酒品牌。如何在眾多品牌中脫穎而出，夯實供應鏈基礎，找準產品，明確推廣渠道無疑是基本的突圍之路。