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發布時間:2020-11-29 13:06  
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大豆油精煉設備
精煉大豆油在儲存過程中的返色主要由油脂氧化造成,動物油熬煉設備價格,但是自然條件下油脂氧化的速度較慢,通常都要幾個月。這種油在提煉的過程中流失了大量的營養成分,而且有化學溶劑中的有毒物質殘留,且價格較貴,人們已經漸漸疏遠了色拉油。因此,在研究中必須加速油脂氧化、返色速度。使油脂快速氧化的方法通常有烘箱法、氧化穩定儀法等[4.5】。其中,烘箱法的設備要求低;氧化穩定儀法需要特定的設備,價格昂貴,而且易耗品要求一次性使用,檢測成本非常高。因此,本試驗初步確定采用105oC烘箱法,預試驗結果表明:4—110h內的色澤(紅)保持在2.34-0.2左右;到110h開始下降,此時油脂已經變質,不能食用。參考前人的試驗數據和經驗,考慮到工作時間和不同油脂有不同的返色時間,加熱總時間確定為6h。在6h內酸值變化不明顯,因此在加速試驗的檢測中不包括這一指標。
花生油(peanut oil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、等對人體有益的物質。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,動物油熬煉設備廠家,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看,花生油的脂肪酸構成是比較好的,易于人體消化吸收。隨著我國經濟的不斷發展,國民生活水平的提高,人們從初qi的‘解決溫飽’到‘吃出營養,吃出健康’觀念是不斷的更新。據國外資料介紹,使用花生油,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、等對人體有益的物質。經常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血shuan形成,花生油還可改善人腦的記yi力,延緩腦功能shuai退。

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