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?【所需食材】

【餡料】1斤豬肉末、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、小蔥、大料水（?蔥姜花椒八角）、香油

【面團】400g普通面粉、220g溫水、4g酵母、黑芝麻適量

【具體做法】

1、生煎包是半發面方式，所以今天我們先來調餡。首先來熬一點大料水。4片大蔥、2片姜、1個八角、大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮開轉小火煮3分鐘。然后過濾出大料，剩下的大料水大約是180ml，放涼備用。

2、500g豬肉末，三肥七瘦更好吃。加入鹽、糖、雞精、蠔油、胡椒粉，同一個方向攪拌上勁。

韭菜中含有揮發性精油以及硫化物等特殊成分，能散發獨特的辛香氣味，這種揮發精油能疏調肝氣，增進食欲，促*消化。而且韭菜中還含有大量維*素和粗纖維，不僅能促進胃腸蠕動，還能預防*秘。搭配雞蛋豬肉更鮮香美味。言歸正傳，下面就開始制作吧。【利津水煎包】食材準備：面粉400克，酵母3克，清水180克。餡料：韭菜200克，豬肉180克，雞蛋3個，蝦皮1小把，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖半小勺，鹽適量，蔥姜末適量，食用油和香油適量。