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發(fā)布時(shí)間：2020-07-23 18:24
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首先，在200克面粉中加入3克酵母粉和3克白糖，與溫水混合，形成絮狀后加入5克食用油。
然后把它搓平，用保鮮膜包起來，使它的尺寸翻倍。
然后在10克面粉中加入5克13種香料和5克熱油。
然后攪拌均勻，以備后用。
然后在面板上涂油，揉捏面團(tuán)，排氣并壓平。
然后搟出面團(tuán)蛋糕，將其搟成長(zhǎng)方形，并涂上一層糕點(diǎn)。然后從一端卷起來。
然后用刀切成小塊。
然后雙方關(guān)閉了。
然后往鍋里倒一些食用油。
加入薄煎餅，煎至兩面呈金黃色。
美味的燒餅準(zhǔn)備好了。我希望每個(gè)人都會(huì)喜歡它。
【麻醬燒餅】(參考分量：6個(gè))
配料：
餅坯配料：中筋面粉（即普通面粉）200克，水110克，快速母1/2小勺（2.5ml），鹽2克，細(xì)砂糖1/2小勺（2.5ml）
麻醬餡：純芝麻醬50克，香油10克，鹽2克，花椒粉1小勺（5ml）
表面裝飾：炒熟的白芝麻20克，蜂蜜或麥芽糖1小勺（5ml），水1小勺（5ml）
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，18-20分鐘
制作過程：
1、首先制作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以后，加入面粉和花椒粉不斷小火翻炒。
2、炒到面粉變色發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火。加入鹽炒勻。
3、將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。
4、將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)放入碗里蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)變成原來的兩倍大。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)，壓出空氣，使面團(tuán)重新變小以后，靜置15分鐘。在大案板上涂抹一層植物油防粘，把面團(tuán)放在案板上搟開，成為一個(gè)非常大的長(zhǎng)方形面皮（要搟得盡量大盡量薄）。
6、把椒鹽酥油涂抹在面皮上，整個(gè)面皮均勻涂抹椒鹽酥油。
7、把面皮從一邊向另一邊卷起來。慢慢卷，卷緊卷實(shí)，成為一個(gè)圓形的長(zhǎng)條。
8、把卷好的長(zhǎng)條切成12小條。
