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發(fā)布時間:2021-05-29 06:54  
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用料
粵菜用料十分廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味,粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究,配料不會雜,調(diào)料是為調(diào)出主料的原味,兩者均以清新為本。
講求色、香、味,型,且以味鮮為主體。畜類菜色:脆皮烤乳豬、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料。
食譜特色
粵菜特色便是用料豐富,配料多而巧。山珍海味、中外食品,無所不有,可謂全國之冠。粵菜可選原料多,自然也就精細(xì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

繁忙的都市人,早餐、午餐隨便吃,所有的虧空就等晚餐補(bǔ)充。久而久之,晚餐成了人們眼中的正餐,諸多應(yīng)酬、會談、聚會等活動統(tǒng)統(tǒng)安排在晚餐進(jìn)行。然而,營養(yǎng)學(xué)家們卻對這種晚餐過盛的現(xiàn)象憂心忡忡。
晚餐要適量
入夜的簋街,在一片火紅的燈籠照耀中。這是這條著名的餐飲街一天中繁榮的時段。這里被很多人視為應(yīng)酬、聚會的樂土,晚上來此就餐的人絡(luò)繹不絕。如此頻繁往復(fù)的晚餐,勢必大幅增強(qiáng)晚餐攝入量。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康說:“晚餐一定要量少。”否則,攝入的能量過盛會引發(fā)肥胖,進(jìn)而引起其他相關(guān)病癥。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

午餐作為正餐的習(xí)慣早已被打破,晚餐成了中國現(xiàn)代家庭中重要的一頓飯。還有的人從不回家吃晚飯,下班后就開始每天的“應(yīng)酬”,吃喝幾個鐘頭,才腆著肚子、晃著身子各回各的家。一些家庭在晚上,甚至十點才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起,吃完后馬上睡覺。這些不好的習(xí)慣容易引起多種疾病。心腦血管疾病、肝膽疾病等呈高發(fā)趨勢,這與晚餐進(jìn)食不當(dāng)有必然的聯(lián)系。不少家庭的晚餐菜肴豐盛,雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌,這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補(bǔ)早餐和中餐,片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習(xí)慣,加上運動量不足,難免會為日后的身體健康埋下威脅。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
