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銷售散白酒的有關規定

銷售散白酒的有關規定

根據《酒類流通管理辦法》的有關規定，銷售散裝酒必須遵守如下規定：

一、銷售散裝酒必須經酒類經營主管部門批準持有酒類經營許可證，從事散裝酒批發業務領取《酒類批發許可證》，從事散裝酒零售業務領取《酒類零售許可證》，方可從事散裝酒經營業務。

二、 銷售散裝酒必須在固定地點貼標銷售，禁止流動銷售散裝酒。散裝酒盛裝容器應符合國家食品衛生要求，所有散裝酒經營者都必須在盛酒容器上粘貼符合國家飲料酒標簽標準的標識，標明酒的名稱、原料、酒精度、價格等內容，以便于消費者識別。

三、酒類經營者儲運酒類商品時應符合食品衛生管理、防火安全和儲運的相關要求。各經營場所必須符合《食品衛生法》規定的基本衛生要求，與生活區必須嚴格分開。酒類商品應遠離高污染、高輻射地方，不得與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品混放。

四、散裝酒在出廠時必須進行密封包裝，貼有完整、內容齊全的食品標簽標識，經營部和各經銷點不得改變原有的包裝形式，嚴禁用漕灌車運輸，嚴禁分裝灌裝，嚴禁擅自用酒精勾兌白酒，嚴禁不同批次白酒混合銷售，嚴禁制售藥酒向消費者銷售。

五、嚴禁銷售摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質期等的散裝酒和進口的散裝酒。

六、散裝酒經營者購進白酒時要索證索票，索取供貨者和酒類安全相關的有效證明、資料。同時要建立進貨銷售臺賬，如實記錄白酒生產者、產地來源、進貨時間、規格、質量等級、數量和銷售情況等內容。自覺接受衛生、商務、工商等有關部門的監督檢查。

七、外地來我市銷售散裝酒必須由該酒類生產企業持當地衛生、工商行政管理部門核發的有效衛生許可證、工商營業執照等證明文件及當事人有效證明，并以生產企業名義在銷售地設立經營部，取得銷售地衛生許可證和工商營業執照后方可經營。由經營部統一進貨、供貨。各經營網點必須納入經營部統一管理，由經營部統一辦理許可登記手續。經營部負責供貨和日常衛生管理工作。根據這個基本原理我們知道初始溫度在20~30℃酵母菌都可以長起來，發酵的最髙溫度不宜超過40度。

醬香型白酒適合收藏嗎？

醬香型白酒適合收藏嗎？

市面上的白酒品牌，非常的多樣，白酒出資也越來越受注重。白酒保藏有著很高的價值，也有著很高的獲利商機。為此不少人都甘愿做白酒保藏生意。白酒依據香型分為很多種。那么醬香型白酒適合保藏嗎?

醬香型白酒格外的釀造技能選擇了它能夠充分利用微生物群并表現它們本身的效應，使其到達“越陳越香”的地步。先，大多數醬香型白酒是純糧釀造天然發酵的商品，它不增加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，這在國內外悉數白酒中是的。

為何醬香型白酒不增加任何香味物質就能做到“越陳越香”呢?商品的庫存狀況缺貨情況經常發生，表現經銷店對自己企業的商品不重視，同時也表明，業務員與經銷商的接觸不多，這是業務員嚴重的工作失職。咱們知道絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，首要的一個要素就是由于長期寄存，酒中的“增加成分”會逐步蒸發，相應的香氣也就會逐步降低。由于現在國內外剖析水平尚不能到達檢查出醬香型白酒悉數成分的水平，因而它不像有些名優白酒能夠找到某種物質為其主體香(或許根柢不存在像其它酒一樣的一種香味物質)。由于醬香型白酒至今中止沒有找到主體香味物質，所以即便有人想經過增加構成劑做假也無從著手，這就排除了增加任何香氣、香味物質的或許。

一些名優白酒增加香味物質起到增香，但是增加非發酵的香味物質當然能夠短時期保證酒的風味特征和芳香水平，寄存久了，這些香味成分都是些易蒸發的物質，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，增加任何外來物質是一個首要的要素。消除緊張和疲少量飲用白酒，可以通過酒精對大腦和神經起到松弛神經、消除疲勞的作用，從而達到消除人體疲勞和緊張的效果。

所謂醬香是指酒品具有相似醬食物的香氣，醬香型酒香氣的構成成份極為雜亂，至今姑且沒有結論，但現在的觀念遍及以為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類構成的復合香氣。運用窖藏多年的不一樣香型、不一樣次序、不一樣度數的陳釀老酒進行“精心勾兌”，醬香型白酒的勾兌有必要是用原漿酒勾兌原漿酒，其樹立的酒精度是用不一樣酒精度的原漿酒調和而成的，其間不必水降度，也不必其它任何增加劑，方能使酒體構成“醬香超卓，幽雅細膩，酒體淳厚，回味悠長，空杯留香”的鮮明風格。這些酒都帶有強烈的歷史文化保守，具有獨特的地域特色，制作工藝和制作原料都帶有當地獨特的特征，別的地方很難釀出同樣的味道。

醬香型白酒酒精濃度安穩。醬香型白酒的酒精濃度科學合理，大多數醬香酒的酒精濃度通常在53%(V/V)左右，濃度53度左右是酒精和水締合強健的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得強健。加之醬香型酒的儲存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度安穩，這在悉數國內外蒸餾酒中也是的。其殺菌作用以70%者作用最強，低于60%或高于80%者功效皆較低。一些低度醬香型酒寄存若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度安穩的因素。

醬香型白酒健康安全。一是醬香型白酒高溫制酒、易蒸發物質少。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它種類白酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易蒸發物質天然蒸發掉的多，并且醬香型白酒要經三年以上的儲存，儲存丟掉高達2%以上，這其間首要是大多數易蒸發的物質，所以酒體中保存的易蒸發物質少，天然對人體的影響少，有利于健康。二是醬香型白酒酸度高，是其它種類白酒的3至5倍，并且首要以乳酸為主。依據中醫理論，酸主脾胃、能軟化血管。西醫也以為，食酸有利于健康。三是醬香型白酒酚類化合物多。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍。近期，研討標明，酚類化合物有利于避免疾病。四是醬香型白酒是天然發酵商品。“哲學”：尊容天下由“尊重”上升到“尊容天下”，是人生的大境界。相對于非天然發酵商品(首要增加成分太多)而言，對身體的影響小，有利于健康是明白明了的。六是嚴格執行3—5年的陳放期，使酒體更趨于醇熟，出廠的商品質量安穩。

喝白酒的人群主要是哪些呢？

喝白酒的人群主要是哪些呢？

喝白酒的人愛喝白酒，但并不是誰都愛喝白酒，它只是集聚到一部分人當中。不過，都是在喝白酒，但喝的人群也是有一定區別的。它既有價格高白酒消費的群體，也有價格低白酒的喝酒人群?？偟膩碚f，有關對白酒這種酒水的消費，喝價格高白酒人群要在很大程度上少于喝價格低白酒人群的。按香型可分類為：濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒。

從白酒價格這個方面進行考量，白酒網以及地面店兩個白酒營銷渠道，那些價格高白酒的銷售量是遠遠低于中低檔白酒營銷量的。所以，我國喝白酒的主要人群，還是當屬喝價格低白酒的人群，這是一種事實的體現。

可是，都有啥樣的人是喝價格高白酒的人群呢？喝酒不容易醉的幾個小技巧現在散酒的市場正在一種迅猛的速度發展著，現在一些朋友聚會時大都會喝散酒。這還屬是那些有錢人或者是商務應酬多的人。我國在進入經濟開放時代以后，出現了很多富人，他們這些富人只要是想喝酒水，他們一般都是喝那些價格高的白酒酒水，同時，他們在進行禮品饋贈或者是在宴請中，只要是用酒，就都會跟價格高白酒分不開。

一些商務精英，他們在進行商務活動，需要進行打點或者是需要進行商務宴請招待時，他們所喝的白酒一般都是價格高的白酒酒水。喝價格高白酒酒水的人群，總的看來，無非就是他們這群人了，同時，他們也就算是消費這樣酒品的人群了，當然，者其中，還會一些零星而有少量人，也有消費價格高白酒的。多年來，散裝白酒作為一種特殊的存在，在夾縫中艱難生存，難以得到大的突破。

相比消費價格高白酒的人群而言，這價格低白酒的消費人群要比消費價格高白酒人群會多得多。因為它主要體現在是在廣大人民群眾中。人民群眾是價格低白酒酒水的主要的喝酒人群，也就是這樣的一個喝酒人群，才支起了喝白酒的一片天地。

價格高的白酒想消費也好，價格低的白酒消費也罷，兩種檔次的白酒，其喝白酒人群的默契配合，是他們成就了我國白酒類產品產業的向前邁進。我國白酒酒水的制作，從白酒價格來分析，已經是出現了層次價格狀態，是能體現白酒市場供應人性化了。

從我國白酒營銷渠道而言，更是形成了像白酒網這樣的網上線上營銷與傳統地面店直銷互為結合的白酒類產品的推銷局面。各種白酒類酒水產品推銷渠道的寬闊，它在體現我國白酒市場旺銷的過程中，是為了讓人們有選擇性的用酒。

我們國家在白酒的制作過程中，始終都沒有停止向前邁進的步伐，才有了那么多白酒產品的品類，才能滿足市場選購需要，以便用來供人們對白酒酒水產品的選購。目前我國各種白酒酒水品類，還是一個比較活泛的市場。