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酸性防腐劑

常見的有苯甲酸、山梨酸、丙酸(及其鹽)。這種防腐劑的抑菌效果主要取決于未解離的酸分子，其效力隨 PH的不同而不同，酸性越果越好，在堿性環境下效果也幾乎不明顯。

1.苯甲酸及其鈉鹽：苯甲酸又稱安i息香酸。因其在水中的溶解度低，所以鈉鹽的用量較大。費用低。

當苯甲酸進入機體后，大多數在9~15小時內由甘氨酸轉化為馬尿酸而排出，其余部分與葡萄糖醛酸結合而解i毒。但是由于苯甲酸鈉具有毒性，已逐漸被山梨酸鈉取代。

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2.山梨酸及其鹽：又名花楸酸。鉀鹽因其在水中的溶解能力有限而被廣泛使用。山梨酸是一種不飽和脂肪酸，它能參與機體的正常代謝過程，被吸收產生二氧化碳和水，所以山梨酸可以看作是食物的成分，據資料顯示，山梨酸對人體無害。

3.丙酸及其鹽：具有很弱的抑菌作用，且用量較多。常用于面包糕點類，價格也較低。

具有低毒、低鹽的丙酸是食物的正常成分，是人體正常代謝的中間產物。

電鍍級氯化鉀主要用于酸性鉀鹽鍍鋅，化學添加不可缺少的原料電鍍級氯化鉀無需除雜、電解等工藝配槽，就不需要使用活性碳，即為合格產品，深受鍍鋅業戶的好評和信賴。每一次擦洗時，都要用軟布擦拭灰塵；雖然目前已完全取代了類，但類仍然是有機氯的劑，同時也能新生兒出現核等癥狀。

電鍍級氯化鉀其貯存時間長，外觀亮白，含量高。廣泛用于鉀鹽鍍鋅，配槽時不用活性碳。

在50~60℃溫度下，鍍槽體積2/3，將氯化鋅和氯化鉀溶解，4—5 h后，棄去沉淀物，加入槽配槽時不需使用活性碳。一般情況下，i載體用酚乙烯醚、辛基酚聚乙烯醚和脂肪醇聚乙烯醚的光亮劑含量都有所提高。電子、儀表等行業也采用無鍍銀工藝。鍍層氯化鉀每升高10 g/L，電解液濁點降低4℃左右。電鍍液用硫酸鹽、亞硫酸鹽、硫酸鹽、亞鐵化物等，主要用于酸性鍍鋅。

嚴格防止鍍液溫度過高，鍍液溫度過高時，電鍍級氯化鉀鍍液會加速蒸發和分解，氣霧中含有高濃度的溶質成分。鍍層氯化鉀在槽中長時間會發現包膠在槽內溶解擴散，污染槽液，這些非導電微粒吸附在板件表面，對隨后的電鍍都可能造成不同程度的電鍍凹坑。

鍍鋅化學原料電鍍級氯化鉀在我們的生活中受到消費者的喜愛和支持，但你們知道我們電鍍級氯化鉀會如何發展嗎？在有煤氣、煤球爐、煤煙熏烤的地方，只要嚴格遵守使用規范，就能造福人類，長期的熏烤會讓電鍍原料變黑，影響美觀，鍍液加速蒸發和分解，用于電鍍的應用就是電鍍。

脫色劑是一種能破壞和抑制食品中的發色因子，它能使食物褪色或防止褐變。漂白可以改善食品的外觀顏色。、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等食物漂白是常見的食品漂白劑，主要用于水果干、果脯涼果、干制蔬菜、腌菜、干制食用菌和腐竹等。一些漂還能抑制酶的活性和微生物的繁殖，起到、抗腐蝕的作用，可謂身兼數職。

劑能防止或延緩食品成分的氧化分解、變質，提高食品的穩定性，以上所述漂白劑也可作劑。此外，茶多酚、抗壞血酸鈣、抗壞血酸鈉、抗壞血酸棕櫚酸酯等都是常見的劑。在食品中，茶多酚常用于制作醬鹵肉、烤肉、肉灌腸、植物蛋白飲料、膨化食品等食品中的劑；抗壞血酸鈣常用于去皮或預切的鮮果、去皮或切絲的蔬菜、濃縮果蔬汁(漿)等；奶粉、面包、方便米面食品、即食谷物等的作用。

色素能提高或改善食物的顏色，使食物更加誘人，也稱為色素。如焦糖色，廣泛應用于醬油、醋、果醬、果蔬汁、各種飲料、可可及巧克力制品、啤酒、料酒等食品的著色。此外，β-胡蘿卜素、番茄紅、胭脂紅、檸檬黃、、紅米紅等也是常用的著色劑。

糖精能使食物變甜。糖類，如蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等，雖然也是天然甜味劑，但由于人們長期食用，又是重要的營養物質，一般都把這些糖類物質作為食品原料，而非食品添加劑。常被稱為是一種食品添加劑的甜味劑有木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇等天然糖醇類甜味劑、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等非糖類天然甜味劑以及甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖(蔗糖)、阿斯巴甜等人工合成甜味劑。