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發布時間:2021-09-07 19:34  
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烤面筋可以說是街頭小吃的頭號美食,烤面筋的發展史相比于一般小吃來說都要長,而烤面筋能夠經過長時間的變化還依然屹立于街頭小吃的頭等地位,當然說明了其口感的以及價格的實惠,兩三塊錢就能買一根烤面筋,讓你吃得過癮面筋是小麥粉當中一種特有的膠體混合的蛋白質,它是由麥膠蛋白質,還有麥谷蛋白質一起組成的。我們可以把面粉中加入適量的水,還有鹽,攪拌均勻之后揉成面團,用清水反復的搓洗,把活粉和其它的雜質全部洗掉,剩下的就是面筋。如果是油面筋的話,用手團成球形,放在熱油鍋中炸至金黃色,撈出來就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分鐘就成了水面筋。
把面筋用鐵釬串上。放在裝有炭火的鐵槽上面,刷上對好的調料,再撤上孜然粉烤約2分鐘.至紅潤油亮即可。為迎合不同人的口味,還可制作海鮮味和咖喱味的烤面筋。海鮮味的調料配制如下:取蠔油50克、柱侯醬50克、鮮湯30克、蔥油50克和鹽5克,把它們攪勻并刷在面筋上,烤好后用生菜包著吃。現在掀起了擺地攤風暴,現在越來越多的人都開始擺地攤。街邊美食真的是太多了,讓人看的眼花繚亂,有刨冰、冰粥、烤冷面、烤豆皮、烤火腿等,這些美食都深受人們的喜愛。尤其是那烤面筋,非常筋道好吃又美味,讓人吃了還想吃。

現在掀起了擺地攤風暴,現在越來越多的人都開始擺地攤。街邊美食真的是太多了,讓人看的眼花繚亂,有刨冰、冰粥、烤冷面、烤豆皮、烤火腿等,這些美食都深受人們的喜愛。尤其是那烤面筋,非常筋道好吃又美味,讓人吃了還想吃。面筋是在陜西地區非常受歡迎,隨著經濟的交流,面筋現在成為各地區人們口中的美食,現在出名的還是烤面筋這一吃法,搭配上各種調料,真的是非常好吃。更進一步的區別是,面筋線的重量是否包括了烤肉串的重量。一般情況下,串的重量不應包括串的重量,但它是包括在許多面筋串批發商的。
