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“搭配秘zhi醬料的蔬菜”— 茄子

作為一道好不容易在肉食世界里擠出一片天地的蔬菜，小編只想為蒜蓉茄子瘋狂打call。看著做法很復(fù)雜，其實只需要準(zhǔn)備好一張錫箔紙和秘zhi調(diào)料（自尋）就萬事ok啦~茄子軟而多汁，怎能不愛？

海鮮也是燒烤另一大主力，不過操作難度更甚于肉類，關(guān)鍵在于選購新鮮的海鮮和調(diào)味。

叉燒醬和蠔油的搭配刷在魷魚上，既有甜味又有鮮味。在完成之前zui后再撒上孜然粉，干巴巴的魷魚就扭成一幅美味的抽象畫~

源古燒烤也是生蠔熱衷粉

對販mai的生蠔

品質(zhì)要求也是極高

由此可見

源古燒烤自助中的生蠔品質(zhì)的把控非常嚴(yán)格

這些都是精選各地肥美的生蠔

在你未開啟生蠔前你便不知道里頭的大小

所以我稱之為驚喜

碳烤中蠔

厚厚的蒜末鋪在生蠔上

這個中蠔有一個手掌大

又鮮又香

還有蒜香碳烤扇貝,蒜香碳烤帶字等等

口味也一絕的好吃！

把帶子切成片吃起來非常香嫩，歡迎各位朋友體驗一番！

炭烤海鮮現(xiàn)在越來越火爆了。膏蟹、大蝦、黃蜆子、瀨尿蝦、鮑魚、生蠔等都可以用來炭烤，而且制作方法非常簡單，只要原料夠新鮮，都能烤出jue佳的美味。而且炭烤海鮮的速度快，也是它利于推廣的一大原因。

在烤海鮮時，根據(jù)客人口味的不同，推薦5種不同味型的味料，分別是蒜蓉味料、豆豉味料、香辣味料、陳皮味料和孜然味料。而對于一些鮮味非常足的原料，比如膏蟹、瀨尿蝦來說，還是保持原味為好。

  當(dāng)你準(zhǔn)備燒烤的時候，請遵循以下指導(dǎo)原則：

烤制過程中，大多數(shù)醬汁都可以隨時抹上。例外的是含糖的醬料，其中包括許多商業(yè)燒烤醬料。如果應(yīng)用得太早，它們?nèi)輞i燃燒；所以只在烹飪的zui后幾分鐘使用。

將腌料煮沸3分鐘，你將在餐桌上使用它作為醬汁。

用長柄鉗或鏟子把肉翻過來。這將有助于保持你的肉濕潤和嫩。戳和刺肉會使肉汁進(jìn)入火中。有關(guān)基本工具的更多信息，請查看您將需要馴服火焰的燒烤工具。