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              太康做生意用的煎包鍋廠家量大從優「萬通」

              發布時間:2021-10-10 05:08  

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              視頻作者:虞城縣萬通機械廠










              當你出了河南,水煎包就少了,想吃怎么辦,今天咱就為大家分享一道水煎包脆而不硬,香而不膩的家常做法。學會了讓你身在遠方也能感受到家的味道!普通小麥面粉300克,加入酵母3克,倒入30度的溫水,先用筷子攪成面絮。倒入5克植物油,倒入植物油面團不粘手,還可以更好的起酥。做水煎包的面團不要和的太硬,盡量的軟一點,街邊賣的水煎包,你若留意,





              這個冬至除了吃餃子,還特意做了松軟鮮香的水煎包。小時候每次去趕大集的時候總要上兩三塊錢的水煎包,那個味道可香,松軟的外皮包裹著鮮嫩的肉餡兒,尤其底部還是有一些焦脆的,一口咬下去,超好吃。前幾天給我媽通了電話,說到小時候饞嘴兒的事了,就說我現在好想吃咱們集上賣的水煎包,我媽說現在可沒有以前好吃了,以前呀做水煎包的人多,各個都比著做,越做越好吃,現在都出去打工了,集上賣包子的也少了,沒有了搶生意的人,餡料兒也不費心琢磨了,慢慢的就不好吃了。不知道大家那里有沒有這種情況出現,不過還是挺可惜的。





              全部搟好以后開始包餡,不追求皮薄餡厚,也不能像早點鋪一樣抹上一點完事,在家做要包的飽滿一點。4.全部包好以后上電餅鐺先在電餅鐺底部刷上一層植物油,鍋熱以后放入水煎包,因為面是發好的,所以不要擁擠擺放,要留下空隙,給水煎包膨脹空間。全部擺放好以后澆入一點面糊,面糊的量以蓋住餃子底部為好,然后蓋上鍋蓋。所以水煎包加的其實不是水,而是面糊,用電餅鐺蓋蓋有點難,所以我這里找了一個高一點的玻璃蓋,然后煎大概8分鐘就可以了。八分鐘以后,鍋底的面糊就變成了金黃色,并且口感焦脆好吃,發面的煎包是蓬松柔軟。





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